Gâteau les ruines du comte avec des noix avec des épaisseurs

10 portions
3 heures 50 min

On prépare la merde. Pour ce faire, nous fouettons les protéines avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles augmentent en volume. Ensuite, nous ajoutons de la poudre de sucre et continuons à fouetter. La masse protéique doit devenir dense et ne pas tomber ou sortir de la capacité. Nous garnissons le parchemin d'une plaque de cuisson et à l'aide d'un sac de pâtisserie, nous plantons des gâteaux ronds. Nous envoyons la plaque de cuisson au four, chauffée à 100 degrés. Les protéines doivent être séchées correctement, et cela prendra une heure et demie (cela dépend du type d'armoire à vent). On ne se dépêche pas d'enlever les gâteaux de la merde, on les laisse refroidir pendant une trentaine de minutes. Nous préparons la crème : à l'aide d'un mélangeur, mélanger le beurre adouci avec l'épaississement. Chaque merde est maquillée dans de la crème et on en dépose un gâteau, formant un toboggan. Chaque couche est surmoulée de chocolat préalablement frisé et de noix écrasées (les noix doivent être frites dans une casserole sèche ou calcinées au four). Le gâteau fini est envoyé au frigo. Dans 40-60 minutes, « Les ruines du Comte » est solennellement servi sur la table et nous réjouissons tous ceux qui sont réunis avec un délice chic !