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Gâteau aux crêpes au chocolat à la crème de fromage
8 portions2 heures
Lait - 600 ml, farine de blé - 200 gr, chocolat noir - 100 gr, Oeufs - 3 pcs., Beurre - 1 st.l., Sucre - 1 st.l., Sel - 2 gr, Fromage cottage - 350 gr, Smetana - 100 gr, sucre - 50 gr, sucre vanillé - 1 st.l., crêpes prêtes - 2 pcs, Grenade - 40 gr, menthe - par goût
Des crêpes. Pour préparer des crêpes au chocolat pour le gâteau, nous aurons besoin de : 600 ml de lait ; 200 g de farine ; 100 g de chocolat noir ; 3 œufs ; 1 l. de beurre ; 1 c. de sucre et une pincée de sel. 
Casser le chocolat en petits morceaux. Mettre le chocolat, le beurre dans le centenaire, verser 250 ml de lait. Mettre le centenaire sur un feu lent et chauffer la masse, en remuant, jusqu'à ce que le chocolat se dissout complètement. 
Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient abondants. 
Verser le lait restant et mélanger. 
Saupoudrer la farine tamisée et remuer jusqu'à homogénéité. 
Verser le mélange de chocolat dans la pâte. Mélanger. 
Laissez la pâte pendant 25 minutes. 
Sur l'huile végétale, faire cuire les crêpes des deux côtés. J'ai fait des crêpes dans une casserole de 20 cm de diamètre. Il y a eu 17 pancakes, dont 2 sont partis pour le haut du gâteau. 
Pour préparer la farce, nous aurons besoin de : 400 g de fromage cottage ; 100 g de crème grasse (25-30 % de graisse) ; 50 g de sucre ; 1 l. de sucre vanillé. 
Mettre le fromage cottage, la crème sure, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du mixeur. 
Fouetter le tout dans le mixeur jusqu'à homogénéité. 
Mettre des crêpes sur le plat avec une pile l'une sur l'autre, en sautant chaque plat de fromage. 
Graisser le haut et le côté du gâteau avec le reste de fromage cottage. 
Les pancakes déposées pour décorer sont enroulées avec des roulettes denses et coupées en tasses. Décorer le haut du gâteau avec des pancakes, des grains de grenade et des feuilles de menthe. Bon appétit !