Gâteau de croûte sans cuisson

12 portions
6 heures

La base du gâteau est la croûte, et dans le cas de ce gâteau, les craquelins de vanille ordinaires. Nous mettons les biscuits dans le bol du mélangeur et nous les broyons dans une petite miette homogène. Nous ajoutons les noix, les pruneaux et les curagas. Si les fruits secs se sont avérés trop secs, vous pouvez les remplir d'eau bouillante pour les adoucir. Nous travaillons à nouveau sur une miette de biscuits avec des pruneaux, des noix et du couraga. Il doit se transformer en une masse complètement homogène sans grumeaux. Au cours de cette étape, il est possible de diversifier légèrement le goût en ajoutant d'autres fruits secs, par example des figues, des dattes, etc. Le chocolat (70 gr) et le beurre (70 gr) sont mélangés dans un bol profond. Nous le fondons dans le beurre pendant 30 secondes, chaque fois que vous devez interférer avec la masse. Vous pouvez également faire fondre le beurre et le chocolat au four ou au bain-marie. Ajouter le mélange de chocolat liquide à une miette de biscuits et de fruits secs, bien mélanger jusqu'à homogénéité. La base est prête, nous la laissons sur la table et nous faisons de la crème. Une crème légère, mais riche, pâtissée et égouttée complètera parfaitement les croûtes sucrées et délicieuses. Mettre la crème sure, le sucre et le sucre vanillé dans un bol. Mélanger la spatule jusqu'à ce qu'elle soit homogène, laisser jusqu'à ce que le sucre se dissout. La gélatine est trempée dans l'eau et laissée gonfler. La crème sure et le sucre sont battues à bas régime, ajoutées au fromage cottage et battues à nouveau à un état de crème homogène. La gélatine est légèrement chauffée au four à micro-ondes, mélangée et ajoutée à la crème, battue avec un mélangeur à nouveau. Il est plus facile d'assembler un gâteau fini dans un anneau en le spacieux avec un film préalable. Au fond, nous versons un peu de miettes de biscuits, nous les poussons un peu avec une cuillère, nous les graissons avec de la crème. Une fois de plus, la miette, la crème et l'alternance jusqu'à ce que les composants finissent. Nous terminons avec une couche de miettes. Sans enlever la bague, nous mettons le gâteau au frigo pendant 5 heures. Quand le gâteau a déjà un peu insisté, mélanger le reste du beurre, du chocolat et ajouter du lait dans l'assiette. Fondre le mélange, mélanger jusqu'à homogénéité et verser le gâteau. Immédiatement après, vous pouvez enlever l'anneau, nettoyer le film, couper le gâteau en morceaux et servir à la table. Bon appétit !