Gâteau de citrouille

8 portions
5 heures

Comment faire un gâteau de citrouille ? Préparer les produits pour les corses. Choisissez des variétés sucrées et desservies. L'huile végétale prend raffinée, inodore.

Nettoyer la citrouille de la peau et enlever la partie molle avec les graines. Couper la pulpe en cubes.

Moudre la citrouille crue dans la purée à l'aide du mélangeur (broyeur). Si la citrouille n'est pas juteuse et ne mouille pas bien, vous pouvez ajouter quelques cuillères d'eau bouillante au cours du broyage pour que la purée soit plus homogène.

Mesurez exactement un verre de purée de citrouille.

Dans un bol, casser deux œufs, ajouter une partie du sucre et commencer à battre. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses.

Peu à peu, versez tout le sucre et battez les œufs jusqu'à ce que la masse claire soit abondante. Versez de l'huile végétale, ajoutez de la poudre à pâte, de la vanilline (si désiré), de la farine tamisée et mélangez la pâte à l'aide d'un mélangeur à faible vitesse. Il est important de tamiser la farine pour la remplir d'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson.

Ajouter ensuite la purée de citrouille à la pâte et mélanger doucement avec une cuillère.

Transférez la pâte dans le bol du multitâche et mettez-la au four & quot ; Gâteau & quot ; ou & quot ; Pâtisseries & quot ; (selon le modèle du multitâche). La pâte de citrouille peut également être cuite au four, pour ce faire, transférez la pâte dans un moule détachable et mettez le four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier, tout dépend de votre four. Vérifier la disponibilité du biscuit de citrouille à l'aide du cure-dents.

Obtenez un biscuit de citrouille prêt et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Il est préférable de lui laisser quelques heures de repos.

Coupez le biscuit refroidi en trois cordes. Les cortex sont d'une belle couleur, du jaune à l'orange, selon la variété de citrouille.

Préparez la crème. Comment faire de la crème ? Préparez les produits pour lui. La quantité de sucre au goût peut être réduite. Prenez la crème la plus grasse et la plus épaisse, la plus naturelle, sans graisses végétales. Pour que la crème garde bien sa forme et ne transpire pas, vous pouvez mettre de la crème sure la nuit dans la gaze. Elle a du sérum et devient très épaisse, comme du fromage à la crème.

Fouetter la crème sure avec le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre.

Laver densément chaque croûte avec de la crème. Le côté et le haut du gâteau sont également bien lavés.

Laissez la tarte à la citrouille tremper pendant au moins deux heures. Mieux vaut le laisser au frigo la nuit. Avant de servir, décorer le gâteau à votre goût. Vous pouvez, comme moi, saupoudrer le haut du gâteau de chocolat grillé et décorer avec des fruits. Bon appétit !