Gâteau tortue émeraude dans une poêle

12 portions
1 heure 40 min

Ingrédients

D'abord, on prépare la crème. Pour ce faire, nous mélangeons tous les composants de la crème. Dans le lait, nous ajouterons 2 œufs,

Nous chassons le sucre vanillé,

Et un verre de sable de sucre ordinaire,

Et deux cuillères à soupe de farine.

Tout mélanger soigneusement

Et nous allons cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais. Je l'ai fait pendant environ 25 minutes

Ajouter de l'huile à la crème chaude. On remue, on ferme avec un couvercle, pour éviter qu'une croûte ne se forme sur la crème.

On va commencer à faire la pâte. Dans un bol de lait condensé, ajoutez un œuf.

Éteignons le bicarbonate de soude avec du vinaigre, et envoyons-le au même endroit, dans un bol. Mélangez.

Maintenant, nous ajoutons de la farine. Nous ajouterons de la farine progressivement. D'abord, on malaxe la corolle, puis les mains.

La consistance du test ressemble à celle du sable. La pâte est douce, agréable, élastique.

Divisons la pâte en plusieurs parties. J'ai divisé la pâte en 2 parties. D'une moitié a fait 4 grandes boules, leur autre 4 moyennes et 4 petites

La table et la croûte sont bien brossées avec de la farine, et nous déroulons la pâte dans des croûtes fines. N'hésitez pas, faites cuire légèrement la pâte et la table avec de la farine pendant le déroulement. C'est comme ça que la pâte sera plus facile à rouler. Plaquer les pièces avec une fourchette. Avant de commencer à frire les corses, déroulez toutes les parties. Ou il est pratique de travailler en tandem - l'un tourne, l'autre frit. Ça ira beaucoup plus vite.

Faire frire dans une casserole sèche. La pâte va commencer à augmenter, devenir plus épaisse, des bulles amusantes se forment à la surface. Faire frire pendant 40 secondes - 1 minutes et retourner.

On en fait autant et on en enlève. Je n'ai pas de poêle de 28 cm, donc les gros cortex se sont frottés contre les murs, mais quand je les ai enlevés, ils se sont avérés lisses, non pliés.

Les cortex prêts à l'emploi sont coupés avec un couteau dans des assiettes (ou des modèles) de différents diamètres.

Nous coupons les kiwis en fines tasses. J'ai pris des kiwis durs pour que vous puissiez les couper finement (environ 1 mm). Si vous utilisez des kiwis doux, vous en aurez peut-être besoin 2 fois plus, car il est plus difficile de les couper finement.

Nous mettons un grand cortex sur le plat, nous le couvrons de crème, nous le placons de kiwi, et nous le graissons à nouveau avec de la crème. C'est comme ça qu'on répète à toutes les corses. Le dernier corsage est juste posé en haut.

Maintenant, nous prenons les coupes de la croûte, les tremper dans la crème et les mettre sur les côtés du gâteau où il est nécessaire de donner au gâteau la forme d'une hémisphère. Verser la crème restante sur le gâteau et l'engourdir de tous les côtés

Au centre, nous mettons un cercle de kiwis et autour de lui, nous mettons d'autres cercles. C'est comme ça qu'on couvre tout le gâteau. Pour le haut et les côtés, j'ai utilisé de fins morceaux de kiwi, et pour le bas du plafond, afin qu'ils puissent rester debout sur le plat. Les fines sont tombées.

Laissez le gâteau infuser un peu. Une minute 20 sera suffisante et vous pouvez servir à la table.

Bon appétit pour vous et vos enfants !