Gâteau pommes de terre en biscuits

8 portions
12 de l'heure

Comment faire un gâteau aux pommes de terre avec des biscuits ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires pour le test sur la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le cacao est également de haute qualité, comme l'étiquette dorée. Le cacao de mauvaise qualité peut croquer sur les dents. Vous pouvez raccourcir le temps de cuisson et prendre un corge de chocolat biscuit prêt à l'emploi.

Fouetter l'œuf avec le sucre dans une mousse luxuriante.

Ajouter la crème sure et battre à nouveau.

En morceaux, saupoudrer la farine tamisée avec le cacao et la poudre, battre la pâte à basse vitesse

Verser la pâte prête dans le moule de cuisson (V 18-20 cm) et mettre le four chauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes. L'heure exacte de cuisson dépend de votre technique. Réfrigérer le cortex fini.

Pendant que le gâteau est cuit, préparez les gâteaux. La quantité de beurre et d'épaississement peut varier en fonction de la façon dont les gâteaux seront sculptés.

Fouetter les biscuits au chocolat dans un mélangeur dans une petite miette.

Dans un bol, mélanger la miette des biscuits, l'huile de chocolat à température ambiante et le condensé. Bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'alcool aux gâteaux - liqueur ou cognac.

À partir de la masse, former 16-18 boules identiques. La masse doit bien garder la forme. Si les gâteaux se désintègrent, vous pouvez ajouter un peu plus d'épaississement. Coupez en deux les boules de 5-6. Laissez 4 à 5 gâteaux de plus pour décorer le gâteau.

Maintenant, préparez la mousse. La quantité de sucre en poudre peut être ajustée à votre goût. Si vous avez de l'amer au lieu du chocolat noir, vous aurez besoin de plus de poudre si vous ne pouvez pas ajouter de lait.

Remplir la gélatine d'eau froide et laisser gonfler pendant 10 minutes. Ensuite, dissoudre à feu doux.

Fondre le chocolat et refroidir.

Fouetter la crème froide avec la poudre de sucre jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.

Diviser la masse crémeuse en deux parties égales.

Dans la première partie, ajouter la moitié du chocolat fondu et fouetter. Ensuite, si vous remuez constamment avec un jet fin, versez la moitié de la gélatine.

Mettre le cortex dans la forme détachable. Le côté de la forme peut être figé avec du parchemin ou du film d'acétate. Verser la moitié de la masse de chocolat-gélatine et séparer.

Mettre les gâteaux coupés en deux par une coupe au bourrelet du moule. Répartir les autres boules entières sur la surface de la mousse.

Fouetter la deuxième partie de la mousse avec le chocolat restant et la gélatine chaude.

Verser le mélange obtenu dans le moule au-dessus des biscuits. Mettez le gâteau au frigo la nuit jusqu'à ce qu'il soit complètement figé.

Transférez le gâteau Patates sur le plat. Décorer avec des gâteaux précédemment déposés et de la menthe. Bon appétit !