Gâteau red velvet original

12 portions
4 heures 25 min

Pour commencer, nous cuisinons le goût en chauffant le lait, puis en le mélangeant avec le jus de citron. Laissez le mélange reposer pendant une demi-heure. Nous préparons la pâte et les croûtes : - la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte sont tamisés à travers un tamis de 2 à 3 fois, et après avoir bien mélangé la corolle, - dans un lave-vaisselle séparé, mélanger le beurre ramolli avec le sable sucré, chauffer légèrement le beurre avec une cuillère, et après mélanger le mélange. Dans le processus, nous ajoutons un extrait de vanille, - dans le mélange de sucre et d'huile, nous brisons l'œuf, nous battons à nouveau à fond avec un mélangeur. Nous arrivons également avec le reste des oeufs, - nous injectons de l'huile végétale et nous battons à nouveau tous ensemble, - dans le flocon (il doit être chaud), nous ajoutons un colorant, nous interférons. On commence à tout mélanger. Dans le mélange humide, introduire un tiers du mélange sec, fouetter. Ensuite, un tiers de la teinture est fouetté. Nous continuons à injecter le mélange sec et le flocon avec le colorant en alternance, à chaque fois que nous battons la pâte future. Nous divisons la pâte finie en 2 morceaux et nous cuisons deux croûtes. En principe, les corses peuvent être autant que vous le souhaitez - elles peuvent être cuites séparément ou coupées longitudinalement en deux. Vous pouvez déjà fantasmer ici à votre goût. Mais il faut se rappeler que moins il y a de test en forme, plus il y a de terre. La forme est préférable de prendre un petit - 18-22 cm de diamètre. Le moule (vous pouvez en utiliser deux à la fois) est garni de parchemin, verser la moitié de la pâte et mettre dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant une demi-heure. Il faudra peut-être plus ou moins de temps - tout dépend du four et de la taille de la forme. La préparation est facile à vérifier avec un cure-dent ou une baguette en bois. On l'insère dans la surface du cortex, on l'enlève et on l'examine. La croûte sera prête lorsque le cure-dent (baguette) restera sec et propre. Nous laissons les vaches refroidir un peu droit dans la forme (assez et pendant 10 minutes), puis nous les mettons sur la grille jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Après, nous enveloppons chaque cortex avec un film alimentaire et le mettons au frigo pendant 2 heures. On fait de la crème. Dans le bol du mélangeur, mettre du beurre ramolli, verser de la poudre de sucre, les battre ensemble jusqu'à ce qu'il soit exubérant. Ajouter le fromage et battre à nouveau tout jusqu'à ce qu'il soit exubérant. Au cours du processus de fouet, nous injectons de l'extrait de vanille. On ramasse le gâteau. On sort les cornichons du frigo, on coupe un peu, on laisse la miette pour la décoration. On met les cortex les uns sur les autres, on les saute avec de la crème. La couche de crème entre les croûtes est faite plus haut - de sorte que le gâteau sera encore plus délicieux. Majem gâteau crème sur le dessus et sur les côtés, décorer le haut du gâteau et le côté avec une miette. Tout est prêt ! R. S. La crème, si vous le souhaitez, peut être préparée 2 fois plus - dans ce gâteau, l'abondance de crème est seulement un plus.