Gâteau lacomka

8 portions
3 heures

Un gâteau délicieux ! J'ai fait beaucoup de médecins, l'un des meilleurs. Les cortex sont doux, comme les biscuits, parfumés, mais pas attrayants. Je vous le recommande !

Comment faire un gâteau Lacomka ? Commencez la préparation avec de la crème de cuisson, car il lui faudra du temps pour se refroidir. Préparez les produits pour lui. Prenez du beurre délicieux, de haute qualité, naturel, sans graisses végétales dans la composition. Sortez-le du frigo à l'avance pour qu'il se ramollit.

Comment faire de la crème ? Prenez un centenaire avec un fond épais. Mettez un œuf dedans, versez du sucre et de la farine. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses.

Mélanger l'œuf avec le sucre et la farine avec une corolle jusqu'à homogénéité. Ensuite, commencez à verser un peu de lait sur eux. Bien mélanger le lait avec la masse d'œuf, alors il n'y aura pas de grumeaux. Verser ainsi tout le lait.

Mettez le sautoir sur un petit feu et, avec une interférence constante, portez le mélange à ébullition. Dès que les premières bulles apparaissent, retirer immédiatement du feu. La masse s'épaissit beaucoup. Refroidis-la à chaud.

Ajouter ensuite le beurre doux à la base de cuisson. Mélangez bien la masse avec une corolle. Dans une crème chaude, l'huile se détachera rapidement.

Le résultat est une crème douce, brillante, très délicieuse. Couvrez-le d'un film & quot ; en contact & quot ; pour qu'il se couche directement sur la surface de la crème. Il n'y a pas de croûte dessus. Mettez la crème dans le frigo et occupez-vous des vaches.

Préparer les produits pour les corses. L'ingrédient principal est le miel, de sa qualité dépendra du goût de tout le gâteau. Par conséquent, choisissez le miel naturel, parfumé, faux ou floral.

Comment faire des croûtes pour le gâteau ? Prenez un bol réfractaire et mettez des œufs dedans. Remuez-les un peu avec une corolle. Ajouter le sucre, le beurre et le miel aux œufs. Mettre le bol sur une casserole d'eau bouillante. L'eau doit être si grande qu'elle ne touche pas le fond du bol.

Si l'interférence est constante, porter la masse à l'homogénéité. Le feu sous les casseroles faire petit - l'eau doit bouillir, mais pas beaucoup, sinon les œufs peuvent se frotter.

Retirer le bol de la casserole et verser le bicarbonate de soude dedans. Mélanger. La masse sera blanchie et augmentera en volume.

Commencez à verser de la farine dans la masse en remuant d'abord avec une corolle, puis quand la pâte devient une gousse, une cuillère. Contrairement au gâteau classique, la pâte n'est pas épaisse, elle ne peut pas être enroulée avec une pente, c'est le cas.

Préchauffer le four à 180 ° C (mode haut-bas). Prenez une plaque de cuisson, figez-la avec un parchemin de cuisson. Avec une cuillère, placez une partie de la pâte sur du papier et brisez-la dans un cercle, d'un peu plus de 20cm de diamètre. Faire l'épaisseur ~ 5m.

Mettez la plaque de cuisson avec la croûte dans le four chauffé. Faites-le cuire à l'état de rousseur, cela prendra de 6 à 8 minutes, pas plus longtemps. Le cortex s'élèvera fortement au moment de la cuisson. Pendant qu'il fait cuire, préparez le second en savonnant également la pâte sur le papier.

Enlever le cortex fini de la mousse, mettre l'autre sur elle immédiatement et l'envoyer au four. Couper le cortex cuit avec un couteau tranchant en utilisant une assiette comme pochoir. Vous ne pouvez pas faire ça, mais c'est comme ça que le gâteau sera plus soigné. Ne jetez pas les coupes, elles iront à la miette. Faites cuire toutes les croûtes de cette façon. J'ai eu trois trucs de diamètre après avoir coupé 20cm. Vous pouvez faire 4, mais ils seront plus fins.

Laver les cortex refroidis avec de la crème. Il y a beaucoup de crème, vous pouvez ne pas le regretter, ça va être plus délicieux.

Le haut et les côtés sont également lavés avec de la crème. Mettez le gâteau au frigo pendant au moins 2 heures pour le stabiliser.

Sécher les coupes dans le four sur la mousse.

Et puis les broyer à l'état de miettes. J'ai fait ça avec un rocher, on peut les percer dans un mixeur.

Versez une miette sur le dessus et le côté du gâteau.

J'ai utilisé des noix et du chocolat pour décorer le haut. Les noix peuvent être séchées dans une casserole sèche - elles deviendront plus croustillantes et aromatiques. Le chocolat conviendra à n'importe qui - noir, blanc, laitier, comme le mien. Vous pouvez prendre à la fois dans les carreaux et les pièces.

Broyez les noix - dans un mortier, un mélangeur ou un couteau.

Saupoudrez-les sur le haut du gâteau.

Comment faire un glaçage au chocolat ? Mettez des morceaux de chocolat dans un sac serré, pratique immédiatement dans la cuisine. Faire bouillir l'eau, la verser dans le centenaire et refroidir jusqu'à la température ~ 60 ° C. Mettez un sac de chocolat dans l'eau chaude. La chaleur va le faire fondre. Aidez-le avec vos mains en l'échauffant avec vos doigts.

Lorsque le chocolat est complètement fondu, sortez le sac de l'eau, coupez la pointe et appliquez le glaçage sur le haut du gâteau.

Le gâteau est prêt, servez-le à la table. Bon appétit !

Important ! La taille du moule doit correspondre à la quantité d'ingrédients. Si vous n'avez pas la forme d'un diamètre approprié à la recette ou si vous voulez faire une tarte ou un gâteau plus grand ou plus petit, faites les bons calculs et ne vous trompez pas sur la façon de choisir la forme du diamètre approprié.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

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