Gâteau masha et ours gaufre sans mastic

12 portions
5 heures 25 min

Comme d'habitude, on commence par un biscuit. Pour ce faire, nous brisons les œufs dans un bol, ajoutons du sucre, battons jusqu'à ce qu'ils soient multipliés par deux. Ensuite, tamiser la farine dans la masse obtenue, mélanger. Nous graissons la forme avec de l'huile végétale (j'utilise toujours une forme détachable - c'est pratique très), nous injectons toute la pâte, nous répartissons la surface avec une spatule et nous l'envoyons cuire au four, chauffé à 200 degrés, pendant environ 20-25 minutes. Pendant la cuisson, nous n'ouvrons pas la porte du four ! Refroidir le biscuit fini à température ambiante et seulement après cela extraire du moule. Nous élevons de la gélatine dans l'eau, lui donnons le temps de gonfler (environ 15 minutes). Pendant ce temps, nous mettons du fromage cottage dans un bol, versons de la crème, coupons des bananes, versons du sucre et de la vanilline. Tous les composants sont mélangés avec un mélangeur submersible jusqu'à ce que la masse devienne complètement homogène et qu'il y ait des bulles à la surface. La gélatine est dissoute dans un bain d'eau (ne laissez pas bouillir ! ! ! ), puis injectée avec un jet fin dans la masse de fromage, tout en mélangeant énergiquement. On ramasse le gâteau : - on coupe immédiatement le biscuit en 2 corses ; - nous mettons le corge inférieur dans une forme détachable, nous l'imprégnons de jus (j'ai pris le jus d'achat de banane, puisque nous avons aussi le soufflé de banane) ; - nous versons le soufflé, nous l'assimilons ; - imprégner le second corge de jus et le mettre sur le soufflé. On envoie le futur gâteau au frigo pendant deux heures, et en attendant, on s'occupe de la crème pour décorer. Pour ce faire, la crème réfrigérée est fouettée à des pics, la poudre de sucre tamisée, le fromage crémeux ajouté et fouettée à une consistance crémeuse homogène. On envoie la crème au frigo pendant une heure. Nous sortons le gâteau fini du réfrigérateur, nous le retirons du moule (avec la forme détachable ne pose aucun problème). Une partie de la crème (150 gr) est colorée à l'aide d'un colorant gel en rose délicat. Nous appliquons de la crème claire sur la circonférence du gâteau à l'aide d'une seringue de pâtisserie, et nous l'assimilons avec un racleur. Ensuite, nous appliquons une crème rose chaotique, et nous donnons forme à l'arrière de la cuillère à café. Presque la ligne d'arrivée ! Nous couvrons la surface du gâteau avec une impression photo comestible (commandée dans un magasin de pâtisserie) avec nos héros de dessin animé préférés et décorons le marshmallow, la sauce pâtissière. Le reste de la crème est peint avec du colorant bleu et décorer le gâteau à l'aide d'une seringue de pâtisserie à l'aide de différentes garnitures. C'est tout! On l'envoie au frigo pendant 60 minutes. Servez le gâteau sur la table sous les applaudissements et les exclamations enthousiastes des invités ! Joyeuse fête !