Machine à gâteau sans mastic

12 portions
2 heures 20 min

Préparer le cortex :
1. Mettre dans un bol les deux types de farine (farine ordinaire avec farine de maïs), la poudre à pâte et la poudre de cacao.

2. Diviser les œufs en écureuils et jaunes, puis battre les écureuils avec un mélangeur jusqu'à des pics doux, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la masse s'épaississe.

3. Un à la fois, injecter les jaunes d'oeufs sans interrompre la foudre.

4. Ajoutez des ingrédients secs à la masse luxuriante obtenue, versez de l'huile et mélangez la pâte avec des mouvements soignés (elle sera un peu plus épaisse que sur la flaque).

5. Verser la moitié de la pâte dans un moule bourré de parchemin et cuire au four pendant 20 minutes, préchauffé à 175 degrés.

6. Retirer le cortex fini du moule et laisser refroidir en le plaçant sur la grille.

7. Cuire également le deuxième cortex de la pâte restante. Maintenant, préparez la crème blanche :
1. Dans une petite casserole, mélanger la poudre de sucre et la gélatine, verser une partie de la crème (50 gr), mélanger. Chauffer le mélange au micro-ondes : il doit épaissir légèrement, puis laisser refroidir à température ambiante.

2. Dans un bol réfrigéré, battre la crème restante avec le mixeur jusqu'à épaississement. Ajouter le mélange de gélatine réfrigéré sans arrêter de fouetter. La crème sera épaisse, gardera la forme. Cuire le gâteau :
1. Couper chaque cortex le long (quatre), couper l'un des cortex en deux, mettre les moitiés les unes sur les autres et au centre des autres cortex. Laver les cortex et couper, donnant la forme finale à la machine. En haut, aligner le gâteau avec la crème restante. Maintenant, préparez la crème avec laquelle vous décorerez le gâteau :
1. Pour ce faire, fouetter la crème bien réfrigérée jusqu'à la mousse luxuriante, ajouter la poudre de sucre et le colorant (ne pas ajouter beaucoup à la fois, il est préférable de prendre moins, puis ajouter et ajuster la couleur à la teinte désirée). Fouetter jusqu'à ce que la crème garde la forme parfaitement.

2. Transférez la crème prête dans un sac de pâtisserie et, après avoir pris un astérisque, plantez de petites meringues sur tout le gâteau (n'oubliez pas de laisser les lumières pour le pare-brise, où il y aura des yeux, et pour les projecteurs, la bouche). Les roues sont faites de biscuits, d'yeux - de chocolats ronds de petite taille, d'une inscription et d'un signe - de beurre fouetté avec du sucre. Laissez le gâteau au frigo pendant une heure, après quoi vous pouvez le servir sur la table ! L'anniversaire de bonne humeur !