Gâteau de cuivre classique soviétique

8 portions
1 jour

Comment faire le gâteau classique soviétique Medovic ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Demandez la farine à l'avance à travers le tamis pour la remplir d'oxygène.

Mélanger le miel avec le beurre et le fondre.

Mélanger les œufs avec le sucre.

Ensuite, interférez avec le mélange de miel et mettez tout sur le feu.

J'ai une casserole antiadhésive - donc je parie directement sur le feu. Dans n'importe quelle autre casserole, vous devez cuisiner dans un bain d'eau, sinon la pâte va brûler. Verser le bicarbonate de soude dans la casserole et, en remuant constamment, porter à ébullition. Le miel réagira avec le soda et la masse commencera à mousser. Peu à peu, la masse commencera à s'obscurcir. Versez 1/3 de farine et intervenez-la.

À ce stade, la pâte est encore liquide, mais une partie de la farine a déjà été préparée. Retirer la casserole du feu et intervenir progressivement sur le reste de la farine. Elle pourrait en avoir besoin un peu plus ou moins. Orientez-vous vers la consistance de la pâte finie.

La pâte est douce et un peu collante aux mains. Couvrez-le de film et laissez reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la farine arrivera et la pâte cessera de coller sur les mains. Par conséquent, n'ajoutez pas d'excès de farine pendant le malaxage.

Diviser la pâte finie en 6-8 parties et dérouler chacune avec une fine couche sur une feuille de parchemin. Mettez la pâte dans une fourchette. Mettre au four, préchauffer à 180 degrés, pendant 5-7 minutes.

Le cortex fini deviendra une couleur dorée foncée appétissante. Sortez-le du four et coupez immédiatement le cercle 18-22 cm.

Alors faites cuire tous les cortex, et laissez les coupes pour les saupoudrer.

Pour la crème, mélanger la crème aigre et la poudre de sucre et fouetter dans une crème exubérante.

Laver tout le gâteau avec de la crème et ramasser le gâteau.

La crème souillée est généralement liquide. C'est pourquoi, pour que le gâteau soit régulier et que les cortex ne soient pas imprégnés, il est commode de le fixer dans l'anneau. Mettez le gâteau dans le frigo pour la nuit.

Retirer l'anneau du gâteau imprégné.

Moudre les coupes restantes en miettes.

Verser le gâteau de tous les côtés avec une miette et décorer à votre goût. Des gâteries agréables !