Gâteau medovic sur un bain d'eau

10 portions
1 jour

Dans un spacieux bol métallique ou dans une casserole, mettre le beurre, le miel et le sucre. Mettez tout sur un bain d'eau. Attendez que tout fond et que la masse devienne homogène.

Ajouter le soda à la masse et mélanger activement. La masse va devenir très mouillée et augmenter en volume. Cuire jusqu'à ce que la couleur devienne caramel. Ensuite, enlevez la masse et laissez refroidir un peu.

Ensuite, mettez les oeufs dans la masse et versez progressivement la farine, mélangez la pâte. La farine peut avoir besoin d'un peu plus ou moins que indiqué. Pendant le processus d'intervention, surveiller la consistance du test. La pâte doit être si cohérente qu'il va sembler qu'il faut ajouter un peu plus de farine. Mais ça vaut la peine d'arrêter. Mettez la pâte au frigo pendant quelques heures. Ça va refroidir et prendre toute la farine. Et il arrêtera de coller à ses mains.

Déroulez la pâte prête et coupez-la avec le diamètre nécessaire.

Enlevez l'excès de pâte. Et percer les cortex eux-mêmes avec une fourchette sur tout le périmètre. C'est nécessaire pour que la cuisson n'apparaisse pas sur les cornes des bulles. Mettre la plaque de cuisson dans le four, chauffer à 180 degrés pendant 4-6 minutes. Les croûtes sont cuites très rapidement, donc ne partez pas loin du four. Laissez refroidir les croûtes prêtes.

Pour préparer la crème, mélanger la crème crème grasse (avec au moins 25 % de graisse) et fouetter le tout dans une crème luxuriante et résistante.

Verser abondamment les corses de miel avec de la crème et ramasser le gâteau.

Le haut et les côtés du gâteau sont aussi abondamment lavés avec de la crème et mis au frigo pour imprégner. Le gâteau fini peut être rempli de chocolat râpé ou de glaçage au chocolat. Vous pouvez faire cuire les restes de la pâte. Ensuite, mettez-les dans une miette et versez-les tout le gâteau. Regardez à votre occasion solennelle. Bon thé !