Miel de gâteau avec crème de cuisson

8 portions
1 jour

Comment faire un gâteau de cuivre avec de la crème ? Pour préparer les croûtes de miel, préparez tout ce dont vous avez besoin. Utilisez de la farine de qualité supérieure et demandez-la à travers un tamis pour obtenir de l'oxygène. Si le miel est ensanglanté, il peut être légèrement chauffé au four à micro-ondes.

Dans une grande casserole antiadhésive, mettre le beurre et mettre sur le feu. Faites fondre, mais ne portez pas à ébullition. Retirer la casserole de beurre fondu du feu et y ajouter le miel.

Mélanger les œufs et le sucre séparément. Tu n'as pas besoin de foutre en l'air. Il suffit de pousser à l'aide d'une corolle.

Dans de l'huile chaude, introduire la masse d'oeuf et bien mélanger. Si vous l'injectez dans de l'huile chaude, la protéine dans l'œuf peut se frotter. Remettez la casserole sur le feu et portez le tout à ébullition, sous agitation constante.

Ensuite, retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement le bicarbonate de soude. Mettez-la dans la pâte. Dans ce cas, la soude réagira avec le miel. La masse va commencer à mousser et augmenter en volume. Laissez la masse de miel refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Dans la masse refroidie, introduire progressivement toute la farine et mélanger la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine supplémentaire, sinon la pâte sera ramassée et les produits finis seront durs et grossiers. La pâte fraîchement préparée se collera un peu sur les mains. C'est comme ça que ça doit être. Emballer la pâte avec un film alimentaire et la mettre au frigo pendant 1 heures.

Après le refroidissement, la pâte arrêtera de coller sur les mains et sera pratique et agréable de travailler avec.

Diviser la pâte en 6 à 8 morceaux. Déroulez chaque morceau dans la formation et coupez le cercle de la taille requise. Le nombre de pièces dépend du diamètre des cortex et de leur épaisseur. Je les ai déroulées finement dans un diamètre de 22 cm. Pourquoi l'incandescence avec une fourchette ? Cela est nécessaire pour que la pâte ne soit pas soulevée par des bulles lors de la cuisson.

Faire cuire les croûtes dans un four préchauffé à 180 degrés, chacun pendant 4-5 minutes. Orientez-vous vers votre four. Laissez refroidir les croûtes prêtes.

Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation de la crème de cuisson.

Mélanger le lait avec le sucre dans une casserole antiadhésive, mettre sur le feu et porter à ébullition, en remuant pour faire fondre le sucre.

Mélanger séparément les œufs, la farine, une pincée de vanilline et un peu (70-100 ml) de lait sur le total. Remuez le tout avec une corolle pour laisser la farine se disperser dans la masse, puis branchez le mélangeur. La masse doit devenir homogène, sans grumeaux de farine.

En remuant la masse d'œuf, injecter petit à petit le lait bouillant.

Ensuite, remettez tout ensemble sur le feu et, à petit feu, avec une interférence constante, portez la crème à la densité.

Retirer la crème épaissie du feu et y ajouter le beurre. Ça va commencer à fondre. Interférez-le avec le mélangeur dans la crème. Couvrir la crème finie avec un couvercle ou un film alimentaire et la refroidir complètement.

Le tout premier corsage du bas est légèrement nettoyé avec de la crème pour l'accrocher à l'assiette. Sinon, il va glisser dessus. Graisser les cortes avec de la crème et cuire progressivement le gâteau. Laissez un gâteau pour saupoudrer le gâteau fini.

Le haut et le côté du gâteau, aussi, planter avec de la crème. Mettez le gâteau dans le frigo pour l'imprégner. Il est préférable de le couvrir pour que toute l'humidité ne soit pas altérée, mais qu'elle aille dans le gâteau et trempe les cortex. Moi, en général, je couvre un tel gâteau avec un couvercle de boîte de gâteau. L'imprégnation prendra 5-6 heures. On peut le laisser pour la nuit.

Moudre la croûte en miettes et saupoudrer le gâteau de tous les côtés.

Le gâteau au miel à la crème est prêt !

Bon thé !