Gâteau de cuivre classique

6 portions
1 jour

Comment faire un médecin classique ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour préparer vos croûtes de miel. Demandez de la farine à travers un tamis pour l'oxygéner. Le miel est peut-être coincé. Je ne recommande pas de remplacer le beurre par la margarine. Sur la margarine, les croûtes prêtes sont plus sèches et plus dures. Pour l'épaississement et la crème crème, choisissez une crème de qualité, épaisse, sans substituts de la graisse du lait, sinon la crème peut ne pas fonctionner.

Dans une casserole antiadhésive, mettre le beurre, le miel et le sucre. Mettez sur le feu et faites fondre tout.

Cuire la masse pendant 3-5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit caramel. Remuez la masse pour que rien ne s'effondre.

Ensuite, retirer la casserole du feu et immédiatement faire intervenir le bicarbonate de soude dans la masse chaude. Soda réagira avec le miel et toute la masse commencera à mousser et à augmenter en volume. Laissez-la sur la table pendant 10 minutes pour mettre fin à la réaction du miel avec le soda. La mousse descendra et la fièvre sortira de la masse de miel.

Mélanger les œufs avec une corolle. En remuant constamment, entrez les œufs dans la masse de miel. Je les verse en même temps que le mixeur qui travaille, afin que les oeufs interviennent précisément et n'aient pas le temps de s'infuser.

Versez progressivement la farine et mélangez la pâte. Il ne faut pas ajouter toute la farine tout de suite. Vous pouvez en avoir plus ou moins que moi. Orientez-vous vers la consistance du test.

Il doit y avoir cette consistance - la masse est très collante, mais elle ne s'étend plus. Sous cette forme, laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. La pâte se refroidira et vous pourrez la prendre avec vos mains. Peut-être que tu n'auras plus besoin de farine. . . ou un peu.

La pâte est très douce, mais au détriment du beurre de la composition, elle ne collera pas aux mains. Déroulez-le sur une feuille de parchemin et coupez le cercle en forme. (16-20cm). Tu n'as pas besoin de nettoyer les coupes. On va en faire un gâteau fini. Mettre la plaque de cuisson dans le four, chauffer à 180 degrés, pendant 3-5 minutes. Les croûtes de miel bouffent très vite. Orientez-vous vers votre four.

Laissez refroidir les croûtes prêtes.

Pour la crème, prenez de la crème sure grasse et du lait condensé. Choisissez la crème sure et l'épaississement soigneusement, ils doivent être épais et de haute qualité, sinon la crème sera liquide. La crème, si elle est liquide, vous pouvez essayer de mettre dans la gaze pendant quelques heures pour que les verres soient en excès de sérum.

Fouetter la crème sure et l'épaississement à la vitesse maximale du mélangeur jusqu'à obtenir une crème exubérante.

Ensuite, mettez un peu de jus de citron dans la crème. Cette crème ne tiendra pas la forme, mais elle sera idéale pour imprégner les corses de miel.

Pour que le cuivre soit avec des bords plats, je le ramasse dans un anneau. En plus, la crème ne coule pas sur les côtés, et tout sera absorbé dans les cortex. Ranger le gâteau collecté dans l'anneau au frigo (le meilleur pour la nuit).

Le gâteau a insisté et s'est imprégné. Enlevez-lui la bague.

Le haut et le côté du gâteau, versez une miette dans laquelle écraser les coupes restantes. Décorer le gâteau à votre goût.

Un délicieux cuivre parfumé est prêt !