Gâteau milfei

4 portions
20 min

Mélanger le sucre et le jaune. Mélanger jusqu'à homogénéité. Au fait, c'est plus pratique de le faire dans une casserole, pas dans un bol séparé.

Transférer le mélange dans une casserole et, en remuant constamment, chauffer la masse à feu minimum pendant trois ou quatre minutes jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Remuer plus confortablement avec une corolle.

Introduire la crème sure et bien mélanger jusqu'à homogénéité. Plus la crème est grasse, plus la crème sera délicieuse. Mais comme toujours, j'ai 10 %. C'est merveilleux aussi, et c'est moins calorique.

Ajouter la farine et la vanilline à la crème. Bien mélanger. Et faire cuire à feu doux encore quatre minutes avant d'épaissir.

La crème est prête lorsque sa consistance devient assez épaisse et que le sillon de la cuillère sera discernable pendant longtemps. Une telle crème gardera parfaitement la forme.

Couvrir la crème avec un film alimentaire en contact avec la surface de la crème elle-même, de sorte qu'il n'ait pas le temps de s'enivrer.

La pâte de couche décongelée est déployée dans une couche d'au plus deux millimètres d'épaisseur. Et couper en trois bandes sur la longueur. Le bon milfeuille, c'est trois couches de pâte.

Mettre la pâte sur un gril électrique chauffé et faire frire pendant sept minutes avec un programme de sandwich jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placez les pièces sur le grill à une distance d'au moins deux centimètres afin qu'elles ne se fondent pas. Les miens sont un peu collés les uns aux autres. Si vous n'avez pas de gril électrique, faites cuire la pâte à une température de deux cents degrés au four jusqu'à la croûte dorée. Les billettes ne doivent pas monter fortement lors de la cuisson. Par conséquent, en haut de la pâte, mettez une feuille de parchemin et mettez un autre contre, par exemple.

Mettre de la crème fraîche dans un sac de cuisine. La coupe de la pointe est d'un centimètre. Sur le plat pour servir ramasser le gâteau. Sur la première couche de pâte, répartir la moitié de la crème.

Dans la crème, noyer légèrement les framboises. Une autre couche de pâte, l'autre moitié de crème et de framboise. Décorer la dernière couche avant de servir quelques baies de framboise, de sucre en poudre et toutes les copeaux de noix. J'ai des copeaux d'amande.