Gâteau minute dans une casserole avec un condensé

12 portions
1 heure 45 min

Comment faire un gâteau Minute avec un condensé dans une casserole ? D'abord, vous pouvez faire cuire de la crème de cuisson pour la refroidir pendant que les croûtes sont cuites. Mesurer les ingrédients nécessaires pour la crème. Utilisez du beurre de bonne qualité, sans substituts des matières grasses du lait. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se réchauffe à température ambiante.

Dans un bol, battre la corolle de l'œuf avec le sucre et le sucre de vanille jusqu'à homogénéité. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives.

Verser la farine dans la masse obtenue, mélanger la corolle jusqu'à disparition des grumeaux.

Verser une partie du lait (environ 150 ml du volume total), mélanger.

Chauffer le reste du lait dans une casserole à très chaud. Avec une interférence active constante, verser le mélange oeuf-lait dans le lait chaud.

Cuire la crème à feu modéré tout en continuant à remuer. La base de départ commencera progressivement à s'épaissir. Quand elle plie lentement de l'omoplate, retirez la casserole de la cuisinière.

Ajouter immédiatement le beurre à la crème. Bien mélanger jusqu'à homogénéité totale.

Vous pouvez transférer la crème dans un autre récipient pour la refroidir plus rapidement. Fermez la crème avec un film alimentaire « en contact » afin que la croûte ne se forme pas à la surface. Refroidir la crème bouillante.

Mesurer les ingrédients nécessaires à la pâte. Choisissez un lait condensé de qualité et éprouvé. Sans graisses végétales et suppléments alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : le lait et le sucre. La qualité de l'épaississement dépendra finalement du goût et de la qualité du plat fini.

Dans un bol de taille appropriée, battre l'œuf avec une corolle jusqu'à homogénéité.

Ajouter le lait condensé, bien mélanger.

Verser la moitié de la farine tamisée avec la poudre, mélanger. Ajouter le reste de la farine en morceaux et mélanger. Les farines peuvent avoir besoin de moins ou plus de la quantité spécifiée, orientez-vous vers la consistance de la pâte.

La pâte est homogène, peu cool.

Rouler le saucisson de la pâte et le diviser en parties identiques. Le nombre de pièces dépendra du diamètre des corses. J'ai divisé en 6 parties, en me concentrant sur le diamètre 18-19 voir

Sur une surface lisse, déroulez chaque partie de la pâte dans une fine couche ronde. Au cours du processus de cuisson, les croûtes se soulèvent bien, et à la suite de l'imprégnation de crème, leur épaisseur dans le gâteau fini augmentera également. Par conséquent, plus les croûtes sont fines, mieux le gâteau s'imprègne. Si la surface de la table n'est pas assez lisse, vous pouvez utiliser un tapis en silicone. Pendant le déroulement de la farine, il n'est pas nécessaire de mettre de la farine pour ne pas cuire la croûte.

À l'aide d'une assiette de taille appropriée, serrer les bords du cortex.

Chauffer la poêle à feu modéré. Ne faites pas trop de chauffage pour que le cortex se vaporise uniformément et sans formation de sous-cortex. Transférez doucement la pâte dans la poêle.

Lorsque le côté inférieur de la croûte se ramasse, retournez-le de l'autre côté et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pendant que vous faites cuire un corset, déroulez le suivant. Préparez ainsi tous les croûtons. Connectez les coupes de pâte, vous pouvez en faire 1-2 autres. Laissez refroidir les croûtes prêtes.

Commencez à assembler le gâteau. Mettez un corset sur l'assiette.

Laver le cortex avec de la crème. Appliquer une couche de crème en quantité suffisante pour que le gâteau soit bien trempé.

En haut, placez le corset suivant.

Rassemblez ainsi tout le gâteau. Laver le côté et le haut du gâteau avec de la crème.

Pour finir le gâteau, prenez n'importe quel biscuit de biscuit ou de sable sans farce. Les noix peuvent également être utilisées par n'importe qui : noix, noisettes, cacahuètes.

Moudre les biscuits et les noix en miettes et mélanger. Versez une miette de gâteau sur le dessus et sur les côtés. Mettez le dessert au frigo pendant 12-14 heures. Il est important de le laisser s'imprégner.

Avant de servir, décorer le gâteau à volonté avec des baies ou des fruits doux. Coupez le dessert en morceaux et servez-le à la table. Bon appétit !