Gâteau ours au nord avec meringue

12 portions
7 heures


1. On fait des croûtes. Nous ramollions l'huile au micro-ondes (ou simplement à température ambiante), mettons dans un bol, ajoutons le sucre et la crème sure, ainsi que la poudre à pâte. Nous frottons la masse avec une cuillère à un état homogène. À ce stade, nous divisons la masse en deux parties égales et introduisons progressivement la farine (la moitié de la portion) dans une partie de la pâte et dans l'autre la farine (la portion restante) et la poudre de cacao. Nous mélangeons deux tests - ils doivent être doux et élastiques. Nous déroulons 3 à 4 cordes de chaque test. Cuire au four, préchauffé à 200 degrés, pendant environ 7 minutes.

2. Maintenant, passons à la crème. Préparez la crème en fouettant la crème sure avec le sucre. La crème est simple mais délicieuse. On lave les cortex refroidis avec de la crème, en alternant le chocolat avec le blanc. Et c'est comme ça qu'on ramasse le gâteau.

3. L'étape la plus intéressante est la décoration. Pour couvrir le gâteau, nous avons besoin de glaçage. Nous injectons du lait dans le centenaire, nous versons du sucre et du cacao, nous l'envoyons au feu. En portant la masse à ébullition, on introduit le beurre, la varime pendant 1-2 minutes. Refroidir le glaçage à température ambiante et couvrir son gâteau. Nous donnons des glaçons « attraper » dans le frigo pendant une demi-heure et commencer à manipuler davantage, ou plutôt - dessiner un ours. Pour ce faire, le chocolat blanc est fondu au micro-ondes, ajouté de l'huile végétale, mélangé. Le cocktail qui en résulte est chargé dans la seringue et avec lui, nous dessinons l'art. Vous pouvez aider un cure-dents - ce sera une image plus belle. La glace et les aurores boréales seront faites à partir de sucre et de protéines. Pour ce faire, fouetter les protéines avec la poudre de sucre, en ajoutant le jus de citron à la toute fin. Nous divisons la masse en morceaux et ajoutons des colorants alimentaires. Tout, la palette est prête - vous pouvez donner libre cours à l'imagination ! Nous finissons l'art avec une sauce pâtissière en forme d'astérisque. Laissons le gâteau rester debout, les croûtes - s'imprégner de combien nous pouvons supporter (au moins 3-4 heures) et nous allons à la table pour le thé ! Laissez-vous aller à la santé !