Gâteau monastère avec cerises

8 portions
8 heures 40 min


1. Mettez le cerise sur la passoire, laissez-le égoutter le jus.

2. Préparez la pâte : - mettez le beurre dans un grand bol, faites la farine et la poudre à pâte, ajoutez le sel et transformez les ingrédients en miettes à l'aide d'un couteau ; - Dans une miette de farine d'huile, mettre la crème sure (environ 200 gr), avec des mouvements rapides et confiants, maquiller la pâte élastique, l'envelopper dans un film alimentaire et le laisser au réfrigérateur pendant 40 minutes.

3. Ensuite, déroulez la pâte dans une fine couche et coupez-la en bandes de 5-6 cm de largeur Les bandes doivent également avoir la même longueur pour que le gâteau finisse par être beau.

4. Mettre le cerise dans une rangée droite au centre de chaque bande, serrer les bords. Il doit y avoir 15 tubes (au moins j'ai eu 15 morceaux de 17 cm de long).

5. Mettre les tubes sur une plaque de cuisson bordée de parchemin et cuire au four pendant une demi-heure (si les bords se séparent un peu, ce n'est pas grave - rien ne sera visible sous la crème).

6. Préparer la crème : la crème sure restante avec le sucre et la vanilline fouetter à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance épaisse.

7. Posez les tubes en commençant par 5 morceaux, rincer chaque couche avec de la crème. Construisez la deuxième couche de 4 tubes, la troisième de 3 et ainsi jusqu'au sommet de 1 tube. Sur le dessus, laver généreusement le gâteau avec de la crème.

8. Frottez le chocolat sur la râpe et saupoudrez la coupe du monastère.

9. Laissez tremper le gâteau pendant trois heures à température ambiante (choisissez un endroit obscur pour ne pas tenter la maison une fois de plus). Ensuite, mettez-le au frigo pendant trois heures de plus. Le gâteau est bien trempé et prêt à vous faire plaisir avec son goût. Un thé sucré pour vous !