Gâteau du monastère avec de la crème rasée

12 portions
12 du jour 1 une heure 40 min

Préparons les pruneaux : nous versons de l'eau bouillante, laissons-les pendant 20 minutes, égoutter l'eau, sécher les fruits, couper en morceaux. Faire frire les noix dans une casserole sèche, moudre. Mélangez-les avec les pruneaux et le sucre (100 gr). Chaque couche de pâte est coupée en bandes (doit être 8 pcs). On déroule un peu chaque bande, on met la farce, on claque les bords. Cuire les tubes au four à 180 degrés pendant une demi-heure. À l'aide d'un mélangeur, battre la crème sure avec le reste de sucre et de vanilline. On met les 5 premières bandes, on les lubrifie généreusement avec de la crème, on pose les autres baguettes et on forme un toboggan. Envoie le gâteau au frigo pour la nuit. Et le matin, saupoudrer de chocolat râpé et servir sur la table. Bon thé !