Gâteau le juif sage

12 portions
2 heures 45 min

La base de ce magnifique gâteau est trois corses avec différents matériaux de remplissage. C'est eux qui donnent le ton à tout le dessert, et vous pouvez décorer le gâteau fini comme vous le souhaitez - une miette de biscuit, une ganache, serrer le mastic, faire des roses de crème huileuse ou couvrir le gâteau de caramel. Ici, la fantaisie du pâtissier n'est pas limitée - tout dépend de ses préférences personnelles. Donc, nous divisons la farine de blé tamisée, le sable de sucre et la crème sure en trois parties égales. Et nous cuisons les croûtes en trois étapes, sans oublier de réchauffer le four à 180 degrés :
1. Dans un bol, brisez un œuf de poulet, ajoutez un tiers de sucre et battez le mélange à l'aide d'un mélangeur jusqu'à une mousse luxuriante. Au mélange, nous ajoutons un tiers d'amidon de maïs, de farine et de soude, ainsi que de la crème sure. Tout mélanger. La moitié de mes noix, sécher avec une serviette en papier, couper finement et verser à la pâte. Le moule à cuire est lubrifié avec une petite quantité d'huile végétale, figé avec du papier de boulangerie et versé la pâte obtenue. Mettre le moule dans le four et cuire le cortex pendant 20 minutes. Après cela, on retire la forme du four, on attend 5-10 minutes, on retire le cortex et on le laisse refroidir sur la grille. À ce moment-là, mon pavot, nous le transférons dans la misère, nous le versons dans l'eau bouillante pendant une minute. Après égoutter l'eau et verser à nouveau les graines avec de l'eau bouillante pendant une minute, puis égoutter l'eau, et presser légèrement le pavot de l'excès d'humidité. Dans un bol, casser le deuxième œuf, ajouter le deuxième tiers du sucre, battre jusqu'à ce qu'il soit exubérant. Nous ajoutons de nouveau la farine, l'amidon de maïs, la soude alimentaire, la crème fraîche. Mélanger le mélange, puis mettre dans la pâte de pavot. Encore une fois, nous interférons et versons la pâte dans la forme préparée (graissée avec de l'huile végétale et du papier de boulangerie). On fait cuire aussi - pendant 20 minutes, et après on refroidit sur la grille. On lave le curaga sous l'eau courante, puis on le trempe dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis on le draine, on le trempe avec de l'eau bouillante et on le trempe avec des serviettes en papier. Dans un bol, casser le troisième œuf et le battre avec le mixeur avec le reste de sucre. Ensuite, nous ajoutons la farine restante, l'amidon de maïs, le soda, la crème sure. Mélanger et mettre dans la pâte coupée, mélanger à nouveau. Nous mettons la pâte dans le moule préparé et à nouveau - cuire pendant 20 minutes, puis refroidir le cortex sur la grille. Korji est prêt ! C'est différent, parfumé et appétissant. Mais vous devez tenir bon et ne pas essayer, bien que. . . : ) Nous coupons les cortex pour qu'ils soient égaux sur les bords à l'aide d'un couteau pointu. Et les coupes peuvent être goûtées ! Ou laisser pour décorer le gâteau fini. On fait de la crème ! Pour ce faire, verser le lait condensé dans le bol du mélangeur, y ajouter le beurre adouci. On bat tout ensemble jusqu'à la pommette. Maintenant, vous pouvez ramasser le gâteau. Dans le bas, nous mettons un cortex avec des noix, avec du pavot, et en haut, avec du couraga. On saute chaque croûte avec de la crème généreuse, et après on gave le gâteau sur les côtés et sur le dessus. Le gâteau est prêt ! Il reste à le décorer, puis à le mettre au frigo pendant quelques heures. Bon thé ! Joyeuse fête !