Gâteau nadine nadin

12 portions
8 heures

Nous commençons la préparation de notre dessert merveilleux en préparant tout ce dont vous avez besoin pour la première couche. Nous prenons une forme détachable appropriée et nous la tapissons avec un film alimentaire.

Comme les composants de notre gâteau sont liquides, le film sera protégé de la fuite.

tremper la gélatine (15 g) et la 1 cuillère de sucre dans le lait pendant 10 minutes

Au fond de la forme, nous posons des morceaux de biscotte. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par une simple feuille de biscuit.

Chauffer la masse de gélatine dans un bain d'eau jusqu'à dissolution complète du sucre. Remuer constamment et ne pas porter à ébullition. Retirer du feu et refroidir un peu.

À ce moment-là, battre le yaourt avec un mélangeur, pendant 10 minutes, battre jusqu'à ce que la masse devienne plus aérienne (éclaboussure sévère).

Puis verser une masse de gélatine chaude avec un jet fin, sans arrêter de fouetter jusqu'à l'homogénéité.

Verser la masse de yogourt sur le biscuit.

La première couche est prête. On l'envoie au frigo pour le figer. Des heures à 3-4.

C'est le moment de prendre la deuxième couche. C'est soufflé & quot ; Lait d'oiseau & quot ;

Verser la gélatine dans le jus d'orange et laisser gonfler pendant 10-15 minutes

Mélanger le lait et le beurre condensés jusqu'à la formation d'une crème luxuriante

On met la masse de gélatine sur un bain d'eau, on la chauffe à l'état liquide et on ajoute 100 gr de sucre. En remuant, nous attendons la dissolution complète du sucre et nous le retirons de la cuisinière sans le porter à ébullition. On laisse refroidir un peu.

Pendant ce temps, les protéines sont battues avec 100 gr de sucre et du sucre de vanille (vanille) dans une mousse forte.

Lorsque la masse est suffisamment élevée, nous ajoutons une masse de gélatine chaude avec un jet fin, en continuant à battre à grande vitesse.

La masse de protéine-gélatine est ajoutée à l'huile fouettée avec un condensé et mélangée doucement.

Cette masse s'épaissit rapidement, donc nous ne l'interférons pas et la mettons rapidement en forme sur la première couche.

La deuxième couche est prête. On l'envoie au frigo pendant 1 heures. La masse se fige rapidement, mais il faut quand même vérifier.

C'est la troisième couche. Gelée de jus d'orange naturel. La présence de fibres de pulpe dans le jus donne un certain charme et une certaine densité.

Verser la gélatine dans 50 ml de jus et laisser gonfler pendant 10 minutes.

Verser 500 ml de jus dans un tapis, ajouter le sucre et le mettre sur un petit feu jusqu'à dissolution complète du sucre

Dissoudre la gélatine dans un bain d'eau

Ajouter la gélatine au jus et bien mélanger. On refroidit jusqu'à un peu plus chaud.

Verser notre magnifique gelée d'orange dans la forme avec soin et soin

Nous remettons la gelée au frigo jusqu'à ce qu'elle soit complètement figée. C'est encore 2 heures.

Lors de la préparation de la glaçure au chocolat, il n'était pas possible d'enlever étape par étape, donc seul le texte : 12 g de gélatine est versé dans 60 ml d'eau froide et laissé pendant 10 minutes. Dans une vaisselle séparée, verser 80 ml d'eau, ajouter du sucre, mélanger et mettre sur le feu. On porte à ébullition. Ajouter la poudre de cacao tamisée. On dérange et on fait des variations 1-2 minutes. Dans un autre plat, porter à ébullition la crème et ajouter la gélatine dissoute sur le bain d'eau. On mélange le cacao et la crème.

Mélanger jusqu'à homogénéité avec un mélangeur immergé. On passe ensuite le glaçage à travers le tamis pour éviter les bulles. On laisse tomber pendant un moment, on laisse refroidir les glaçons jusqu'à 30 degrés. Après un peu de repos, le glaçage deviendra plus lisse et homogène. Nous couvrons le gâteau avec notre magnifique glaçage, il y en aura beaucoup. Le haut est décoré à volonté. Mon gâteau est dédié à la belle-sœur de Nadenka.

C'est chez nous ! L'enthousiasme est assuré !