Gâteau noix aux noix

8 portions
1 heure

Comment faire un gâteau de noix avec des noix ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le beurre et les œufs doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. La crème crème n'a pas besoin d'eau, avec une graisse de 15 à 20 %.

Dans un bol, mélanger l'œuf avec le sucre et mélanger la corolle. Vous pouvez laisser la masse pendant 10 minutes pour que le sucre se dissout complètement.

Ajouter la crème aigre et le beurre doux et remuer.

En morceaux, verser la farine tamisée avec la poudre à pâte et le sel.

Peignez la pâte souple et non collante. Si nécessaire, ajustez la quantité de farine d'un côté plus ou moins grand. Regardez par consistance.

De la pâte, rouler de petites boules de la taille d'une noix ou un peu moins.

Mettez les boules sur la plaque de cuisson figée avec parchemin. Mettre la plaque dans le four préchauffé à 180 ° C et cuire les biscuits pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ballons doivent rester mous.

Transférer les boules prêtes de la pâte dans un bol et refroidir. Si vous ne voulez pas bricoler la pâte, vous pouvez remplacer les boules par des cookies finis de la même forme.

Maintenant, préparez la crème. Prenez du cacao de qualité, comme l'étiquette d'or. Le cacao de mauvaise qualité peut croquer sur les dents. Au lieu de sucre de canne, vous pouvez prendre un blanc ordinaire. Les oeufs ont besoin de grandes sélections. Si les œufs sont petits, prenez 3 trucs.

Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter la farine tamisée et le cacao et mélanger la corolle jusqu'à homogénéité.

Si l'agitation est constante, verser le lait à température ambiante.

Verser le mélange dans le centenaire et le mettre sur un petit feu. Cuire la crème, sans arrêter de la remuer, jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. Lorsque la crème s'épaissit, enlevez le centenaire du feu.

Ajouter le beurre à la crème au chocolat et mélanger jusqu'à consistance homogène. Refroidir légèrement la crème. Il doit être chaud. La crème chaude peut fortement imbiber les cookies précédemment cuits et elle perdra sa forme.

Pendant que la crème refroidit, couper les noix avec un couteau ou casser les mains en petits morceaux. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des noix de pécan ou d'autres noix au goût.

Dans un bol, mettre les cookies précédemment cuits et les noix coupées. Ajouter la crème de chocolat chaude et mélanger rapidement.

Mettez la masse obtenue avec un toboggan sur le plat. Décorer le gâteau avec des moitiés de noix pelées et le mettre au frigo pour la nuit.

Couper le gâteau fini en morceaux de portions et le servir à la table. Bon appétit !