Gâteau pancho aux noix

8 portions
3 heures

Préparer les produits. Prenez les œufs à l'avance et gardez la crème crème dans le frigo.

Ajouter la poudre à pâte et le cacao dans la farine, mélanger. Vous pouvez tamiser le mélange tout de suite ou au mélange.

On prépare Biscuit. Dans un bol, casser les œufs, ajouter une pincée de sel et les fouetter dans une mousse exubérante. Versez progressivement du sucre et battez-le pendant environ 3-4 minutes. La masse doit devenir lumineuse et luxuriante. Vous pouvez fouetter avec un électrovanne ou simple.

Sans arrêter d'ajouter de la crème sure, mélanger jusqu'à l'homogénéité.

Puis verser le lait blanc condensé, mélanger.

En parties de 2 à 3 étapes, introduire la farine dans le mélange liquide. S'ils n'ont pas été tamisés séparément, c'est obligatoire maintenant. La pâte doit être homogène, peu épaisse.

Verser immédiatement dans le formulaire préparé à l'avance, séparer le haut. Je ne graisse pas la forme en silicone. Si elle est furieuse, fermez le fond avec du parchemin et lubrifiez-le un peu, et vous pouvez laisser le côté comme ça. Cuire au four préchauffé à t 180 & # 039 ; Environ 43-45 minutes. Prêt à vérifier avec un cure-dents, sorti sec - prêt.

Jusqu'à ce que le biscuit soit cuit pour préparer les noix, bien que cela puisse être fait à l'avance. Si vous avez acheté nettoyé, vous devez les laver, les sécher. Puis sécher légèrement/ne pas frire !/dans une casserole sèche et couper avec un couteau pas très fin. Vous pouvez le moudre avec un mixeur, mais il est très cool, si vous aimez ça, c'est une question de goût.

Produits pour la crème. Prendre de la crème à partir de 20 %, c'est suffisant pour que la crème ait la bonne consistance. J'ai pris un magasin, assez épais, mais il vaut mieux m'assurer et m'accrocher la nuit : - Dans une passoire, mettre de la gaze en 3-4 couches, verser de la crème surélevée, coller de la gaze. Et accrocher la passoire au-dessus du bol, mettre toute cette structure dans le frigo.

Préparer la CRÈME CRÈME CUITE. Il suffit de mélanger la crème surélevée avec une fourchette de vanille et de sucre simple jusqu'à homogénéité. Laisser reposer un peu sur la table pour que le sucre se dissout, puis couvrir et mettre au frigo. Le sucre fera d'abord de la crème sure, mais dans le froid, la crème s'épaissira. Il n'est pas nécessaire de fouetter la crème sure, la consistance obtenue sera juste pour bien imprégner le gâteau.

Laisser le biscuit prêt dans le four éteint avec la porte ouverte pendant 5 minutes pour qu'il ne tombe pas d'une forte chute de température. Laisser refroidir un peu dans la forme, puis retourner sur la grille et laisser jusqu'à refroidissement complet.

À partir d'un biscuit refroidi, couper un bébé de 1 cm d'épaisseur, couper le reste en morceaux de taille différente, mais pas très petit.

On ramasse le gâteau. Le biscuit est sec, donc la base du gâteau, le corge coupé est mieux imprégné de sirop. J'ai utilisé du sirop de cerise surgelée.

Ensuite, du volume total de la crème de reporter 4 p. avec un toboggan, il sera nécessaire pour couvrir le gâteau sur le dessus, le reste à utiliser pour l'intercalaire. Appliquer une couche de crème sur le cortex imprégné.

Saupoudrer les noix et les fruits ou les baies sur la crème. J'ai pris 2 nectarines et des cerises congelées. La cerise a été lavée, vidée de sucre et laissée bouillir, laissée refroidir dans le sirop, puis enfouie dans la merde. Pour une partie de la cerise, il faut 1/2 une partie du sucre. Les cerises peuvent être prises fraîches et en conserve.

La deuxième couche est de poser les morceaux de biscuit qui sont plus gros, les pré-couler dans la crème.

Puis encore une couche de noix et de fruits. Nous les couvrons de morceaux de biscuit plus petits, formant un toboggan. Alterner les couches jusqu'à la fin des produits.

Pois prêts & quot ; Serrer légèrement les mains en les alignant et pour qu'il n'y ait pas de vide à l'intérieur. Au-dessus, couvrir uniformément avec la crème laissée et l'enlever pour imprégner dans le frigo pendant au moins 2 heures, mieux pour la nuit.

On prépare le GLAÇAGE AU CHOCOLAT juste avant le revêtement. Dans un bain de vapeur, faire fondre le chocolat cassé et le beurre, mélanger jusqu'à homogénéité. J'ai pris du chocolat au lait, le glaçage était mat. Vous pouvez faire fondre un chocolat sans beurre ou faire un glaçage sur le cacao, il n'y a pas de différence fondamentale, c'est une question de goût.

Glaçage va refroidir un peu et couvrir le gâteau tout de suite. Vous pouvez l'appliquer à partir d'une cuillère de gouttelettes et de divorces ou d'un sac de pâtisserie, vous pouvez dessiner des fils fins et un motif arbitraire. Le gâteau avant le revêtement est sorti du frigo en au moins 15 minutes pour qu'il se réchauffe un peu. Vous pouvez servir dès que le glaçage est attrapé.