Gâteau lièvre de pâques

12 portions
1 heure

On fait du biscuit. On divisera les œufs en protéines et en jaunes.

Battre les protéines avec le sucre et l'eau froide jusqu'à ce que les pics. On ajoute ensuite les jaunes. À la fin, ajoutons de la farine avec de l'amidon et de la poudre. On va tout mélanger avec une corolle.

On verse notre masse sur le papier. J'ai une feuille de 38 pour 40 cm.

On brise la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 8-10 minutes. On l'a sorti et on l'a retourné sur la serviette. On enlève le papier. Et nous couperons les bords. Le biscuit fini est sauté avec un pinceau avec de la liqueur. Vous pouvez prendre n'importe quelle liqueur.

Battre la crème de 200ml avec la poudre de sucre (50 gr) et le sucre de vanille. J'ajoute encore de la poudre pour fouetter la crème. Mais il y en a déjà de la crème. Par conséquent, faites comme vous foutez habituellement. Les mandarines sont vidangées du jus. Et on le met sur la crème.

Nous allons couper la formation en bandes de 6 cm de large. J'ai réussi 4 morceaux. On en fait un et on le met au milieu du plat.

Les autres rayures sont enroulées. J'ai mis de la crème en haut.

Nous le fixons autour avec un anneau spécial. Et au frigo. Je l'ai nettoyé pour la nuit.

Le lendemain, j'ai fait un lièvre comme ça. On prend le marcipan et on le mélange avec le cacao. Tout en laissant un peu de massepan léger. On fait une boule, c'est le torse du lièvre. On fait des pattes. Et on fait une queue de blanc, on la trempe dans une noix de coco. C'est comme ça que ça marche. Pour ne pas tomber, je l'ai fixé avec un cure-dents.

On enlève la bague du gâteau. Fouetter encore 100ml de crème avec 25gr de sucre en poudre. Et on engueule le côté.

On décore le gâteau. Nous mettons notre lièvre, saupoudrons de pistaches moulues, et vous pouvez aussi mettre des œufs de chocolat ou de bonbons (j'ai de la marmelade).

C'est comme ça qu'il est coupé. Un gâteau léger, délicieux, intéressant ! Bon appétit et bonne Pâques pour vous !