Gâteau en toile d'araignée

16 portions
2 heures

Inhabituel et en même temps facile à préparer - le gâteau de la toile d'araignée. D'après l'apparence du gâteau, personne ne comprendra immédiatement ce qui se trouve à l'intérieur, c'est un cortex de sable ordinaire avec une couche de merde. Mais à l'intérieur, c'est une farce complètement inattendue ! La couche de meringue est complétée par une insertion de boules de chocolat avec une farce de baies ! Les baies peuvent être choisies à votre goût, tout en tenant compte du fait que vous avez vu (confiture, confiture) doit être combiné avec vos baies. Si vous utilisez des cerises, bien sûr, et la confiture est préférable de prendre des cerises. J'ai utilisé de la confiture d'abricot au lieu des baies. Essayez certainement de faire un gâteau en toile d'araignée ! Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Pour éviter les erreurs, renseignez-vous sur la farine et ses propriétés !

Comment faire un gâteau en toile d'araignée ? Préparez les bons ingrédients. Le beurre peut être remplacé par la margarine. J'ai vu (confiture, confiture) n'importe qui ici, à votre goût. La crème est n'importe quelle graisse. Le lait condensé pour la crème prendre entier, 8, 5 % de graisse. Laver les œufs et sécher avec des lingettes.

On va faire une pâte à croûte. Dans un autre bol, diluer le sucre avec les jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre ou la margarine de toute façon pratique pour vous. Refroidir un peu.

Verser le beurre fondu sur les œufs. Ajouter la crème sure et bien mélanger.

Verser la soude trempée au vinaigre ou à l'acide citrique (pour ce faire, il suffit de dissoudre la soude dans le vinaigre). Commencez à verser des morceaux de farine dans la pâte. Notez que vous pourriez avoir plus ou moins de farine que moi. Mettez l'accent sur la consistance de la pâte plutôt que sur le volume de farine.

Essuyer la pâte jusqu'à l'état homogène. Il doit y avoir une pâte douce et élastique qui se sculpte bien et ne colle pas aux mains.

Diviser la pâte en 3 parties égales. Ajoutez le cacao à une partie de la pâte et lavez-le bien. Au total, vous devriez réussir : une partie sombre, chocolat de la pâte et deux blanches. Couvrir la vaisselle avec les morceaux de pâte avec un film et le mettre au frigo pendant 30 minutes.

Laver le moule de cuisson détachable avec de l'huile (j'ai un diamètre de moule de 24 cm). Déroulez une partie de la pâte refroidie dans la formation, puis transférez-la dans le moule en la répartissant sur toute la circonférence du moule.

Lavez la pâte en haut avec une vue ou une confiture. Peler les noix et les broyer avec un couteau.

Versez une couche de noix broyées sur la confiture.

De la partie chocolat de la pâte, rouler la saucisse et la diviser en 12 morceaux à peu près identiques.

Chaque morceau est glissé dans une boule, puis ouvert dans la paume de la main dans une tortilla. Au milieu de la tortilla, mettez la farce. Comme vous pouvez le voir, j'ai un curaga, mais vous pouvez mettre des baies fraîches, des fruits, des fruits secs. Aveugler les bords de la tortilla et la glisser à nouveau dans la boule.

Mettez des boules de chocolat en cercle sur le premier corsage de noix.

Occupez-vous de la préparation de la merde. Fouetter 4 protéines dans la mousse. En continuant à fouetter, ajouter le sucre en petites portions. Et je l'ai fait à haute vitesse.

Verser la merle finie dans le moule avec la pâte et la séparer sur toute la surface. Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four. La merde se lèvera pendant la cuisson. S'il commence à sauter du haut, couvrez la forme avec de l'aluminium. Lorsque le cortex est prêt, sortez-le du four et réfrigérez-le.

A partir de la troisième partie de la pâte, faire cuire le cortex. Roulez-le dans la formation, transférez-le dans le moule et séparez-le par le fond du moule. Cuire à 180 degrés pendant 20 minutes (orientez-vous autour de votre four). Retirer, refroidir et tremper avec du sirop mélangé à de l'eau ou tout simplement de l'eau.

Préparez la crème. Pour ce faire, fouetter avec le mélangeur le beurre ramolli avec l'épaississement jusqu'à ce qu'il soit exubérant. Commencez à ramasser le gâteau. Posez le premier corset (celui avec la meringue) au fond du plat plat. Lavez-le doucement avec de la crème sur le dessus.

Installer le deuxième cortex (pas de meringue). Lavez-le également sur le dessus avec de la crème.

Préparez le glaçage. Pour ce faire, faire fondre le chocolat dans un bain d'eau. Versez-le dans une seringue de pâtisserie ou dans un sac de cellophane avec une extrémité coupée. Dessiner sur le gâteau avec du chocolat fondu dans un cercle de spirale du centre aux bords. Ensuite, avec un cure-dent ou l'extrémité d'une cuillère à café, tracez les lignes du bord du gâteau vers le milieu.

C'est une toile d'araignée. Les bords du gâteau peuvent être décorés avec des noix broyées ou une miette de corses.

Le gâteau de la toile d'araignée est prêt ! Bon appétit pour tout le monde !