Gâteau abeille

12 portions
3 heures

Un tel médecin gâteau original appréciera vos invités et votre famille pour le thé. C'est très doux et chaque morceau fond dans la bouche. Et les framboises et les ornements d'abeilles raviront vos enfants. Pour que le gâteau devienne vraiment chic et que les centaines soient bons, il doit être infusé au moins 7 heures dans le frigo.

Comment faire un gâteau Abeille ? Préparez les produits. Choisissez le miel liquide, naturel et de qualité si possible. Beurre - sans graisses végétales, correspondant au GOST. Le condensé bouilli pour la crème peut être pris prêt ou soudé par vous-même.

Commencez à faire un gâteau en cuisant des croûtes. Comment faire un cortex ? Prenez un bol résistant à la chaleur (il faudra le mettre sur un bain de vapeur), mettez-y des œufs. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Ajouter le sucre dans le bol d'oeufs.

Fouettez-les légèrement avec une corolle.

Ajoutez ensuite le miel, le beurre et le bicarbonate de soude.

Tout mélanger avec une corolle et mettre sur un bain de vapeur. Comment faire un bain de vapeur ? Prenez une casserole de taille appropriée (moins d'un bol de produits de diamètre), faites bouillir de l'eau dedans. L'eau doit être telle que le fond du bol mis sur la casserole ne la touche pas. Une fois que l'eau a bouilli, réduire le chauffage au minimum.

Cuire la masse sur le bain en remuant continuellement jusqu'à ce que la masse double.

Dès que cela se produit, retirez la masse de la plaque et versez la farine tamisée dedans. Il est important de tamiser la farine pour la remplir d'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson.

Peignez la pâte. Mélangez-le d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. La pâte sera un peu collante, c'est pas grave, c'est un peu long, & quot ; va se reposer & quot ; Et il arrêtera de coller à ses mains, il se déroulera bien.

Couvrir la pâte avec un film alimentaire, laisser reposer et refroidir.

Quand la pâte sera un peu chaude, continuez à travailler.

Déroulez vos cortex. Vous pouvez le dérouler directement sur le parchemin en le nourrissant de farine. J'ai un tapis de cuisson en silicone, j'ai roulé sur la pâte en même temps. Divisez la pâte en petits morceaux, roulez les boules.

Déroulez les cortex dans un cercle fin, pas plus épais que 5 mm (ils vont encore monter). Avec l'assiette du diamètre dont vous avez besoin, coupez l'excès de pâte. Les coupes sont ensuite cuites pour le gâteau. Transférez la croûte sur le papier ou le tapis sur la plaque de cuisson.

Serrer un peu la croûte avec une fourchette pour qu'elle se lève uniformément au moment de la cuisson. Cuire au four à une température de 200 ° C pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Les cornichons bouillent rapidement (regardez tout sur leurs fours).

Pliez les croûtes prêtes avec une pile à refroidir. À la toute fin, faire cuire les élagages des cornichons.

Pendant que les croûtes sont refroidies, occupez-vous de crème.

Comment faire de la crème ? Mélanger la crème aigre, l'épaississement bouilli, l'épaississement blanc et le miel. La crème est adaptée à n'importe quelle graisse, plus elle est grasse, plus elle sera délicieuse, mais plus calorique. Si votre crème est trop liquide, mettez-la dans la gaze la nuit. Choisissez un lait condensé de qualité et éprouvé. Sans graisses végétales et suppléments alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : le lait et le sucre. La qualité de l'épaississement dépendra finalement du goût et de la qualité du plat fini.

Battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Diviser la crème en 2 parties. La plupart sont pour le gâteau lui-même et la plus petite pour le haut du gâteau.

Laver la plupart de la crème. Ranger le gâteau dans le frigo.

Préparez de la crème gélatineuse pour décorer le dessus du gâteau. Pour ce faire, tremper la gélatine dans le lait pendant 10 minutes avant de gonfler. Mieux vaut le faire immédiatement dans un petit centenaire.

Pendant que la gélatine gonfle, broyez les coupes cuites pour arroser les côtés du gâteau. Tu peux dans un mixeur, tu peux dans un mortier ou un rocher.

En attendant, la gélatine va bien gonfler.

Mettez le gélule sur la cuisinière sur un petit feu et, avec une interférence constante, portez la gélatine à la dissolution complète.

Refroidir légèrement la masse de gélatine pendant 1-2 minutes et, en remuant doucement, introduire dans la crème laissée pour le haut du gâteau. C'est comme ça que ça marche. Ne vous inquiétez pas, elle doit l'être.

Remplir le haut et le côté du gâteau de crème gélatineuse, le séparer avec une spatule. Ensuite, plantez le côté avec des coupes écrasées.

Pour former les cellules, vous aurez besoin d'un film avec des ombilicaux.

Appliquez-la sur le haut du gâteau, en poussant un peu sur toute la surface pour que les bulles soient en quelque sorte enfoncées dans la crème. Mettez le gâteau au frigo toute la nuit.

Faites des abeilles pour la décoration. Moudre les cookies dans une petite miette.

Ajouter le beurre doux, le sucre, la poudre de cacao. Faites bien tomber cette masse.

Faites-en des saucisses, des torses d'abeilles. Mettez-les au congélateur pendant 10-15 minutes. Ensuite, transférez-le au frigo.

Dans le torse des abeilles, insérez des moitiés de noix - ce seront des ailes. Avec les pétales d'amandes, les abeilles deviendront tout à fait réalistes.

Sortez le gâteau du réfrigérateur et enlevez le film très soigneusement.

Décorer le gâteau comme vous le souhaitez. J'ai planté des abeilles près des framboises et j'ai décoré les framboises avec des feuilles. Bon appétit !

Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Pour éviter les erreurs, renseignez-vous sur la farine et ses propriétés !

Pourquoi la gélatine ne fige pas bien comment éviter les grumeaux de gélatine désagréables dans le plat, ainsi que tous les secrets et les subtilités de la préparation, lisez l'article sur la gélatine.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !