Mousse de gâteau avec crème à l'huile

12 portions
10 heure 45 min


1. Dans le plat, casser les œufs et battre avec le sucre. Quoi que le sucre se dissout mieux, les œufs doivent être à température ambiante. Nous injectons du kéfir et ajoutons de la confiture. Tamiser dans la pâte la farine mélangée avec le soda. Battre la pâte avec un mélangeur.

2. Nous divisons la pâte sur environ la partie 3, cuire sous une forme détachable. À 180 degrés de 15 minutes. Si la pâte est cuite, l'allumette restera sèche.

3. Verser le lait dans le récipient et le mettre sur le feu, dissoudre le sucre et ajouter la farine. Crème variée sur un petit feu, en remuant périodiquement avec une spatule, jusqu'à l'épaississement. Si des morceaux sont apparus, on les bat avec un mixeur ou on les bat à travers un tamis. Comme la masse va refroidir, introduire l'huile et mélanger.

4. On le met sur un plat de cortex et on le lubrifie abondamment avec de la crème. On l'envoie au frigo pour l'imprégner. J'aimerais qu'il reste là toute la nuit.