Gâteau plombir sans cuisson

8 portions
1 heure 30 min

Comment faire un gâteau Plombir sans cuisson ? D'abord, occupez-vous des vaches. Comment faire un cortex ? Les corges de ce gâteau sont des miettes de sable grillées dans une poêle sans four. Pour les préparer, pré-extrayez l'huile du réfrigérateur, elle doit devenir douce. L'huile est de la meilleure qualité, naturelle, sans additifs, correspondant au GOST. Dans un bol, mettre le beurre adouci. Verser le sucre et la farine de blé tamisée.

Avec les mains, disperser la masse de ces ingrédients avant d'obtenir une miette de sable, la miette doit être de petite taille.

Dans une casserole sèche, verser une partie de la miette cuite, la séparer et la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brumisée, en remuant avec une spatule. Faites des portions pour la torréfaction pas très grandes pour que la miette se torréfie rapidement. De cette façon, faites frire toute la pâte. Verser la miette dans un bol. La miette de sable pour le gâteau est prête.

Ensuite, préparez la crème de plombier. Comment faire de la crème ? Dans une casserole métallique, mettre les œufs de poulet, ajouter l'amidon, le sucre et une pincée de vanilline, mélanger la corolle jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajouter la crème sure, battre à nouveau la masse avec une corolle ou un mélangeur. Mettez une casserole de crème sur la cuisinière et emballez-la à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.

Ensuite, retirer la casserole du feu, laisser refroidir légèrement la crème et y ajouter le beurre doux coupé en morceaux. Fouetter la crème avec le mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène et luxuriante. Laissez refroidir la crème au réfrigérateur.

Ramassez le gâteau. C'est mieux de le faire avec un anneau culinaire, il faut le tirer avec un film alimentaire. Remettez immédiatement une partie de la crème, environ 4 cuillères à soupe, il faut la laisser pour décorer le gâteau. Posez la première couche de quelques cuillères de pâte de sable au fond de l'assiette, séparez-la.

Posez une paire de cuillères à soupe de crème sur le dessus, puis brisez-la doucement sur la surface du cortex. C'est comme ça que vous faites avec toute la miette de sable et la crème.

Lorsque le gâteau est entièrement assemblé, mettez-le au frigo pendant huit heures, en le laissant dans l'anneau de cuisson, pour l'imprégner et le refroidir.

Ensuite, enlevez l'anneau, enlevez doucement le film. Remplir la seringue de pâtisserie avec de la crème réfrigérée et mettre les fleurs sur le gâteau. Mettez le gâteau au frigo pendant encore une demi-heure, puis servez-le à la table. Bon thé !