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Gâteau belle marquise

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12 portions
2 heures

Beurre - 250 gr, Lait condensé bouilli - 400 gr, Poudre de cacao - 2 st.l., Jaunes d'œufs - 5 pcs., Beurre - 250 gr, Soda alimentaire - 0.5 chin.l., Farine de blé - 400 gr, Vinaigre - 1 st.l., Blancs d'oeufs - 5 pcs., Sucre - 225 gr, Smetana - 85 gr, noix - 150 gr, blancs d'œufs - 150 gr, Sucre - 400 gr, Eau - 100 ml, Acide citrique - 0.5 Chain.l., Sucre vanille - 10 gr

Préparons ces produits.

Nous prenons les jaunes, nous les mélangeons, nous ajoutons la crème sure, le soda, éteint. Ajoutons de l'huile douce. Nous ne mettons pas de sucre dans la pâte. La merde sera assez sucrée.

Nous mettons de la farine et mélangeons la pâte. Mettons-le dans le cœlophane. On va mettre les heures au frigo. Ça peut durer plus longtemps.

Sécher les noix dans une casserole.

Ensuite, nous avons besoin d'ichischimer. On laisse les gros morceaux.

Maintenant, on fait la meringue. Battez les protéines, d'abord à basse vitesse. Ensuite, nous ajoutons de la vitesse et versons progressivement du sucre. Je peux avoir une cuillère.

Et ensuite, nous battons déjà jusqu'aux pics ou jusqu'au bec. Si nous sortons la corolle du bol, il doit y avoir un bec d'oiseau.

On mélange les noix avec le merenga.

On sort la pâte et on la divise en 10 parties.

On en fait deux sur papier.

Nous coupons un cercle de 20 cm de diamètre.

C'est des protéines avec des noix. Vous pouvez diviser les protéines en 10 parties alors vous aurez des couches régulières. Nous le mettons dans un four chauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes

On sort les croûtes prêtes, elles rebondissent facilement du papier. On va les refroidir.

Pour la crème, battre l'huile douce jusqu'à ce qu'elle soit blanche. Ajoutons le cacao. Ensuite, en continuant à fouetter, nous ajoutons des parties d'un condensé cuit.

C'est de la crème.

Mettons le gâteau dans le film. Nous le mettons au frigo pour la nuit. Et le matin, je l'ai décoré avec de la crème protéinée. Vous pouvez engourdir avec la même crème et décorer à votre façon. Alors il faudra plus de crème.

Pour la crème protéinée, mélanger le sucre avec l'eau, mettre sur le feu. Quand il bouille, on allume les protéines. On tue le sirop et on le fait varier jusqu'à 122 degrés. Jusqu'à fil fin, ou jusqu'à boule. Dans l'eau, verser une goutte de sirop et il doit être doux. Les protéines n'arrêtent pas de fouetter, et nous injectons du sirop avec un jet fin. Ensuite, nous battons la crème jusqu'à ce qu'elle commence à s'enrouler sur la corolle. Tout dépend de la puissance de votre mixeur. Temps de 4 minutes à 12.

On décore le gâteau. Tout est jaloux de votre imagination. Je trouvais trop ennuyeux et j'en ai décoré un autre. . . Bonne année !!!

Et nous aurons une coupe si belle ! Bon appétit.