Le gâteau de rafaello est doux

12 portions
1 du jour 7 des heures


1. La première chose à faire est de préparer le biscuit (de préférence 24 heures avant l'assemblage du gâteau) : - briser les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre et l'extrait de vanille ; - fouetter la masse jusqu'à une forte consistance luxuriante ; - tamiser la farine en morceaux et l'interférer très soigneusement avec les protéines battues ; - réchauffer le four à 180 degrés, y envoyer le futur biscuit pendant une demi-heure (pendant la cuisson, vous ne pouvez pas ouvrir la porte pour que le biscuit ne soit pas un âne) ; - nous n'extrayons le biscuit du moule qu'après qu'il a refroidi.

2. Nous nettoyons les amandes, pour lesquelles nous les versons avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, la vidange est chaude, nous versons de l'eau froide. Après cette manipulation, les amandes sont plus faciles à nettoyer. Sécher les amandes pelées préparées dans une casserole chaude (sans huile) pendant quelques minutes, en remuant constamment. Les noix devraient être un peu croustillantes pendant ce temps.

3. Pour préparer l'imprégnation, le lait doit être mélangé avec un condensé.

4. Préparez la crème en battant le fromage à la crème (à température ambiante) avec le lait condensé jusqu'à ce qu'il soit exubérant.

5. Le plus intéressant et le plus agréable - nous collectons le gâteau : - nous coupons le biscuit en 3-4 corses (à l'aide d'un long couteau pour le pain ou à l'aide d'un fil) ; - imprégner les cortes de sirop préparé ; - chaque cortex après imprégnation est lubrifié avec de la crème et saupoudré de noix, mettre les cortex les uns sur les autres ; - on l'envoie au frigo pour l'imprégner.

6. Pour préparer le glaçage, chauffer la crème au micro-ondes ou sur la cuisinière, ajouter le chocolat en le cassant préalablement en morceaux. Nous mettons la crème avec le chocolat sur un bain d'eau, et en remuant la corolle, nous fondons jusqu'à dissolution complète du chocolat. La masse doit être homogène, lisse et brillante.

7. Fouetter la crème avec la poudre de sucre afin d'obtenir une crème luxuriante pour décorer la surface du gâteau.

8. Le gâteau bien réfrigéré est recouvert de glaçage au chocolat blanc, recouvert de copeaux de noix de coco. Nous transférons la crème fouettée dans un sac de pâtisserie et nous plantons de petites meringues sur le bord du gâteau, sur lequel nous plaçons sur le bonbon Rafaello. Le gâteau est envoyé au frigo pendant 5 heures et seulement après cela, nous le servons sur la table. Surprenez vos proches, mangez avec plaisir !