Gâteau de noël plein

8 portions
3 heures

Comment faire un gâteau de Noël plein ? Préparez les produits. D'abord pour le rouleau de biscuit. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils deviennent chauds, puis la pâte de biscuit se lèvera mieux lors de la cuisson. Vous pouvez également ajouter de la vanilline à la pâte.

Comment faire un biscuit ? Laver bien les œufs et les mettre dans un bol. Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses. Commencez à battre les œufs avec un mélangeur, en y ajoutant du sucre par portions. Lorsque tout le sucre est ajouté, continuez à battre les œufs jusqu'à ce que la masse soit claire et luxuriante.

Mettez de la farine, du cacao et de la poudre à pâte sur la masse d'oeuf. Il est important de tamiser la farine pour la remplir d'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson.

Mélanger doucement la farine avec les œufs à l'aide d'une spatule en silicone. Il doit y avoir une pâte homogène de consistance de la crème sure liquide. Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte.

Planter la plaque avec du papier de cuisson. J'ai une taille de 30 * 40 cm. Versez la pâte dessus, répartissez-la uniformément avec la spatule.

Cuire le biscuit au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 minutes.

Retourner le biscuit chaud sur une serviette propre et retirer le papier.

Envelopper le biscuit dans le rouleau avec la serviette et laisser refroidir sous cette forme.

Rouler refroidi en douceur et libérer de la serviette. Il est très doux et peut craquer un peu. C'est pas grave, ça n'affectera pas le goût. Si vous avez un biscuit sec, vous pouvez l'imprégner de sirop de sucre.

Pendant que le rouleau refroidit, préparez la crème. Préparez les produits pour lui. Choisissez l'huile de la meilleure qualité, sans graisses végétales, correspondant au GOST. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne doux. Le condensé peut être pris à la fois ordinaire et bouillie.

Comment faire de la crème ? Mettez de l'huile douce dans un bol et commencez à la fouetter avec un mélangeur. Ajouter le condensé à l'huile par portions, tout en continuant à fouetter. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit luxuriante et homogène. Versez le cacao dedans, mélangez.

Laver avec de la crème de biscuit, laisser environ un tiers de la crème pour décorer le haut. Mettre des morceaux de banane pelée sur un bord.

Tournez le volant. Couper les extrémités sèches irrégulières. Mettez-le quelques heures au frigo pour l'imprégner.

Ensuite, sortez le volant du frigo. Prenez les restes de crème, vous pouvez y ajouter un peu plus de cacao pour la couleur. Laver le haut du rouleau avec de la crème. Laissez encore une petite quantité de crème. Couper les pointes du volant des deux côtés et les appliquer sur les côtés en imitant les branches. Mettez de la crème dans la jonction & quot ; des branches & quot ; et toutes les tranches & quot ; sont pleines & quot ;.

À l'aide de la fourchette, faire un motif sur la moitié, imiter l'écorce de l'arbre. Remettez le rouleau au frigo pendant une demi-heure.

Au moment de servir, saupoudrer le rouleau de poudre de sucre, imitant la neige. Vous pouvez le décorer avec des baies et des verts. Bon appétit !