Gâteau aux fleurs vives

10 portions
16 heures


1. La farine est tamisée à travers un petit tamis 2 à 3 fois. Il vaut mieux ne pas ignorer ce processus. Si la farine est saturée d'oxygène, le biscuit est plus facile à soulever lors de la cuisson. Les blancs d'oeufs sont séparés des jaunes. Dans les protéines, nous versons la moitié de la portion de sucre, nous battons jusqu'à des pics stables. Lors de l'inclinaison ou de l'inversion du récipient, les protéines ne doivent pas en sortir. Le sucre restant est versé sur les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Battez-vous sur dobela.

4. On connecte les deux masses, on mélange. En morceaux, on introduit la farine tamisée. On malaxe la pâte à l'aide d'une spatule. La pâte n'a pas besoin d'être mélangée longtemps pour ne pas détruire les bulles d'air qui soulèvent le biscuit. Le moule de cuisson est lubrifié avec du beurre, bouillir avec de la farine. Verser la pâte dans le moule. Nous envoyons le formulaire au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 35 minutes. On retire soigneusement le biscuit du moule, on le met sur la grille. On laisse refroidir. Pour sortir facilement le biscuit du moule, nous passons par un couteau sur le bord du bord du moule. Nous emballons le biscuit dans un film alimentaire et le laissons pendant 8-12 heures. Ce point peut être manqué, mais il est alors possible que le biscuit soit minuscule à la tranche.

7. On met Mascarpone dans un bol. On met de la poudre de sucre ici. Fouetter à l'aide d'un mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait condensé, une fois de plus enrobé.

8. Couper le biscuit en la bonne quantité de corses, les imprégner de sirop. On saute la croûte avec une épaisse couche de crème chise. On ramasse le gâteau. La surface du gâteau peut être alignée à volonté avec la crème restante. Vous pouvez aligner une couche mince ou marcher deux fois. Ça dépend de combien de crème il reste. Ou laissez le gâteau tel qu'il est et laver le glaçage. On laisse le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant une heure. 10. On brise le chocolat en morceaux. La crème est chauffée à un état très chaud, mais pas bouillir. Dans la crème chaude, nous ajoutons une goutte de gel rose. Mélangez. Verser le chocolat dans la crème, mélanger jusqu'à ce qu'il soit solubilis. 1
1. Arroser le gâteau réfrigéré avec du glaçage. Sur une surface froide, le glaçage à base de chocolat est rapidement attrapé, formant ainsi de belles sous-matières. Vous pouvez décorer un tel gâteau avec des fleurs vivantes. C'est très beau ! Que la fête soit inoubliable !