Gâteau avec pêches en conserve

12 portions
1 jour

La préparation du gâteau commence par la cuisson du biscuit. Pour ce faire, mélanger dans un bol pour battre l'œuf avec le sucre. Battez-les à la plus grande puissance du mélangeur dans une mousse luxuriante. Les œufs battus avec du sucre doivent être très abondants, aériens et épais.

Pendant que les œufs battent séparément, porter à ébullition le lait et le beurre. Faire fondre le beurre un peu.

Dans les protéines battues, ajouter alternativement le lait chaud avec le beurre et la farine avec le soda et la vanilline. Interférez soigneusement avec la corolle à la main pour que la masse reste luxuriante et aérienne. Entrez tout en 3-4 réceptions. La pâte doit rester bien saturée en oxygène.

Verser la pâte dans le moule de cuisson (18cm). Mettre la forme dans le four, chauffer à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Retirer le biscuit fini du moule et refroidir. Avant d'assembler le gâteau, couper le biscuit en 3 corges.

Pour la crème, mélanger la crème grasse avec la poudre de sucre. Battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit luxuriante et stable. La crème bien fouettée doit bien garder la forme.

Égoutter le liquide des pêches en conserve dans la tasse. Coupez les pêches en morceaux. Tremper le gâteau dans le jus des pêches. Laver la crème imbibée de cortex et déposer les morceaux de pêches.

Ramassez le gâteau. Plantez le haut et le côté avec de la crème de la même façon. Rangez le gâteau quelques heures au frigo pour que le gâteau soit trempé et bien figé.

Décorer le gâteau figé à votre goût ou à la prochaine célébration. Conservez le gâteau fini dans le réfrigérateur, de préférence couvert, afin qu'il ne soit pas périmé. Bon thé !