Gâteau avec merenga sans cuisson

12 portions
1 du jour 2 de l'heure


1. D'abord, nous allons faire cuire du citron kurde : - soigneusement mon citron avec de l'eau tiède. Vous pouvez utiliser la partie rigide de l'éponge. Comme vous aurez besoin d'un cèdre pour la recette, vous devez laver toutes les substances nocives que les agrumes traitent habituellement pour les garder mieux. Lorsque le citron est lavé, lavez sa surface avec une serviette, puis brossez le zeste avec une fine couche - seulement la partie jaune ; - transférez le zeste dans le bol, versez-lui du sable sucré et essuyez le tout avec une cuillère à soupe. On laisse reposer le mélange comme ça pendant 30 minutes ; - on brise l'œuf dans une petite casserole, on envoie le jaune là-bas, on le bat légèrement avec une corolle. Après avoir mis le cèdre avec le sucre et l'amidon de maïs sur les œufs, mélanger le contenu de la casserole jusqu'à consistance uniforme ; - presser le jus de citron et l'ajouter aux autres ingrédients. Le jus a besoin de 70 mL. Tout est à nouveau bien mélangé ; - nous mettons la casserole sur un feu minimum et, avec une interférence constante, nous l'amenons à ébullition, puis nous retirons la casserole du feu. Il est nécessaire que tous les cristaux de sucre se dissolvent et que le kurde s'épaississe ; - verser une pincée de sel dans la casserole, mettre le beurre, mélanger soigneusement et mettre le kurde dans le frigo pendant 12 heures. Pour la tarte, nous aurons besoin de 280 gr de citron kurde. Nous préparons le gâteau : - la forme détachable de 20 cm de diamètre et 6 cm de profondeur est lubrifiée avec un morceau de beurre. La forme peut être prise d'une autre taille, mais c'est ce qui sera parfait pour le gâteau. Avec du papier de boulangerie, nous tapissons le fond et les parois latérales du moule de sorte que le papier dépasse le bord supérieur du moule de 3 cm ; - les cookies sont transférés dans un bol et échauffés dans une miette, après quoi un quart des miettes sont aspirées pour décorer le gâteau fini, et nous ajoutons du beurre aux autres. Mélanger soigneusement les biscuits avec l'huile, puis mettre le mélange au fond du moule, Nous mettons le moule dans le frigo pendant 10 minutes ; - maintenant nous mettons les merengs dans un bol séparé et les échauffons dans une grande miette ; - nous mettons la moitié des glaces dans un grand récipient, on y ajoute la meringue et la moitié du kurde de citron, on mélange bien et on met le mélange sur une base de biscuits, Nous plantons sur le dessus avec une spatule, saupoudrons les miettes de biscuits laissées, serrons la forme avec un film alimentaire, couvrons sur le dessus avec une couche de papier d'aluminium et enlevons pour la nuit (Pendant 12 heures) dans le congélateur ; - les glaces restantes sont transférées dans un bol approprié, mettre le reste du citron kurde, mélanger jusqu'à homogénéité. Après, nous mettons le mélange dans le récipient et nous le retirons également au congélateur pendant la nocturne.

3. La nuit est passée - nous passons à l'étape finale : - nous retirons le gâteau du congélateur, laissons-le rester à température ambiante pendant 5 minutes, puis enlevons le film d'aluminium et le film alimentaire. Nous libérons le gâteau du moule, nous le transférons sur un beau plat large ; - nous décorons le gâteau sur le dessus avec de la glace du récipient, en déposant des boules sur la surface du gâteau ; - maintenant nous plaçons magnifiquement sur la crème glacée merengue, saupoudrer tout avec de la sauce argentée et la dernière touche - saupoudrer de sucre pudroi

4. Le gâteau fini est immédiatement servi à la table jusqu'à ce que les glaces fondent !