Gâteau aux croûtes de sable et crème

14 portions
13 de l'heure


1. Les oranges pré-nettoyées sont divisées en morceaux, nous enlevons le film de chaque morceau. Couper la pulpe en cubes, mettre dans une casserole. Nous ajoutons le cèdre là-bas en coupant la sloy.

2. On s'endort les oranges avec du sucre, on les envoie au feu. Laver les oranges à feu doux pendant 20 minutes. Le processus est perturbé.

3. Dans la confiture obtenue, verser de la liqueur d'orange, évaporer l'alcool pendant 5-7 minutes. Refroidirons-nous. Nous versons de la crème dans le centenaire, nous versons ici un tiers du sucre (50 grammes), nous l'envoyons au feu. Porter la crème à ébullition, mais pas l'eau bouillante. L'eau est versée dans une casserole, envoyée au feu, portée à ébullition. Nous choisissons un centenaire de plus petit diamètre qu'une casserole d'eau. Nous mettons des blancs d'oeufs dans le centenaire, nous versons le reste du Sahara à eux. Battez les protéines avec le sucre dans le bain d'eau jusqu'à des pics forts et durables. Les protéines sont en quelque sorte infusées lors de la foudre, bien conservé.

7. Sans arrêter de fouetter, verser de la crème chaude dans la masse protéique. Varime crème à l'état épais kisely.

8. Lorsque la crème atteint la consistance souhaitée, nous enlevons le centenaire du bain d'eau et continuons à fouetter jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Le beurre adouci est fouetté à l'aide d'un mélangeur dans une masse luxuriante. Ensuite, nous versons des morceaux dans la masse de cuisson, à chaque fois nous battons la crém. 10. On ramasse le gâteau. On arrose les croûtes avec l'imprégnation directement avec des morceaux d'oranges, puis on les lave avec de la crème. On envoie le gâteau au réfrigérateur. En attendant, préparons le fond. Nous versons la gélatine dans un petit centenaire, nous versons de la crème. On envoie le centenaire au feu, on amène l'état chaud, mais pas l'ébullition ! Ensuite, verser le sucre dans de la crème chaude, mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. 1

2. Le chocolat orange est fondu au micro-ondes ou au bain-marie. Dans du chocolat fondu, verser la crème avec la gélatine, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La masse obtenue est remplie de tort. 1

3. Le chocolat amer est fondu, on leur arrose le gâteau en cercle, on décore les bords et les côtés avec des pétales d'amandes. Nous envoyons la délicatesse au frigo pour la nuit (8-10 heures). Après l'heure spécifiée, le gâteau peut être servi sur la table. On peut se régaler !