Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Gâteau avec pudding

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Gâteaux faits maison

20 portions
1 heure

Farine de blé - 250 gr, Sucre - 220 gr, Oeufs - 5 pcs, Eau - 100 ml, Huile végétale - 100 ml, Poudre de cacao - 1.5 st.l., Poudre à pâte - 15 gr, Pouding fini - 76 gr, Lait - 700 ml, Sucre - 4 stol.l., Sucre en poudre - 4 stol.l., Smetana - 600 gr, sucre vanille - 30 gr, chocolat noir - 100 gr

Varim d'abord pudding (j'ai des bleuets). On fait ça comme d'habitude. Comme il est écrit sur l'emballage. Ou comme je le fais : on mélange du lait froid avec du pudding sec et du sucre. Tout mélanger et mettre sur le feu à cuire jusqu'à ce qu'il soit épais. Si vous n'avez pas de pudding aux bleuets, prenez une purée normale, puis ajoutez une purée aux bleuets, 50gr par exemple. Alors nous allons souder notre pudding, enlever du feu, couvrir le film et mettre au frais.

On va faire le test maintenant. Divisons les œufs en jaunes et en protéines. Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter de l'huile, de l'eau, de la poudre à pâte et de la farine.

Les protéines sont battues aux pics et ajoutées à la masse avec de la farine. Mélangez tout doucement.

On coule une partie de la pâte dans une autre coupelle, environ 1/3. Ajoutons le cacao. Mélangez.

Nous prenons le moule 24 sur 30 cm. Nous le bloquons avec du papier. Les Bortics doivent être grands. On verse de la pâte blanche.

C'est chaotique de faire de la pâte noire.

On met souvent notre pudding avec une cuillère. Nous le mettons au four chauffé pendant 30 minutes à 160 gr.

On va le sortir et le laisser refroidir.

La crème sure est mélangée avec la poudre de sucre et le sucre de vanille. Tu peux foutre en l'air. Et nous versons de la crème sure sur la surface du gâteau. Saupoudrer de chocolat râpé. On le met au frigo, c'est mieux pour la nuit.

Bon appétit !