Gâteau cœur crémeux

10 portions
5 heures 25 min

Il n'est pas difficile de faire un si beau gâteau. Commençons. Les protéines bien réfrigérées sont battues à des pics forts, ajoutées au sucre, battues jusqu'à dissolution complète des cristaux. Dans un bol séparé, mettre les amandes (déposer une cuillère avec un toboggan - il sera nécessaire plus tard), ajouter la farine, la poudre de sucre et la poudre de cacao. Dans le mélange sec obtenu, introduire les protéines, mélanger très soigneusement par des mouvements de bas en haut et des bords vers le milieu. Pour obtenir la forme souhaitée, sur le parchemin, nous dessinons le cœur, nous lubrifions avec de l'huile. Nous mettons la pâte dans le cœur dessiné, en essayant de ne pas dépasser les bords, et nous versons de l'amande précédemment déposée. De cette façon, nous cuisons trois corses en utilisant un nouveau cœur à chaque fois. Nous faisons cuire chaque croûte dans un four préchauffé à 170 degrés, environ 20 minutes. On enlève tout de suite le parchemin. On refroidit les cornichons en les mettant sur la grille. Varim pudding selon les instructions et, tant qu'il est chaud, mettre du chocolat dedans. Mélanger jusqu'à dissolution complète, couvrir avec un film alimentaire, laisser refroidir. Pendant ce temps, battez le beurre avec la poudre de sucre et injectez les parties dans le pudding refroidi, en battant la masse à chaque fois. C'est la crème que nous graissons. Et de cette façon, nous ramassons tout le gâteau. Ensuite, on l'envoie au frigo pendant 2 heures pour l'imprégner. Nous décorons le gâteau avec de la crème fouettée, les planter sur la surface à l'aide d'un sac de pâtisserie, et saupoudrer de copeaux de chocolat. La circonférence du gâteau est remplie de pétales d'amandes grillés. Servez un chef-d'œuvre sur la table et profitez-en !