Cercueil de gâteau avec des fraises

12 portions
4 heures

Séparer les protéines des jaunes.

Fouetter les protéines jusqu'à des pics forts.

Ajouter progressivement le sucre, continuer à battre jusqu'à obtenir une masse brillante.

Ajouter un jaune, fouetter plus loin jusqu'à une masse homogène.

Mélanger la farine, l'amidon, la poudre à pâte et tamiser dans la masse d'oeuf. Ajouter la vanilline.

Mélanger doucement le bas dans le haut avec une cuillère.

La forme est de 22- 24 cm avec du papier de boulangerie, verser la pâte là-bas, lisser et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 30 min, en se concentrant sur son four et en utilisant des baguettes en bois.

Laissez le biscuit refroidir complètement.

Couper le haut de la croûte et retirer toute la pulpe de l'intérieur.

Laisser le bord et le bas environ 1 cm sur les côtés

CRÈME : Battre la Smetana avec un mélangeur avec de la poudre de sucre et un épaississant.

Mettre les couches à l'intérieur du gâteau : crème, fraises, crème, biscuit, crème et répéter.

En haut, mettre le haut coupé. Gober le gâteau avec de la crème. Mettez le gâteau dans le frigo imprégné pendant quelques heures.

Décorer les fraises avant de servir. Bon appétit !