Gâteau chocolat-berry

8 portions
7 heures

Casser les carreaux de chocolat en morceaux.

Faire fondre le chocolat à feu doux ou au micro-ondes.

Cuire le biscuit à l'avance, laisser refroidir, couper en croûtes pour le gâteau. Pendant que le biscuit refroidit, battre la crème. Ensuite, assembler le gâteau en l'imprégnant bien de crème. Gober le gâteau avec de la crème de tous les côtés et bien séparer, comme sous le mastic.

Pendant ce temps, pendant que le chocolat se fige un peu pour devenir moins fluide, le film ombilical est bien lavé et découpé la bande de pochoir trois cm de plus que la hauteur du gâteau et 2-3 cm de plus que la longueur de la circonférence du gâteau.

Mettre le chocolat fondu sur le côté ombilical du film et le séparer uniformément sur toute la surface de la bande. Laissez geler un peu plus jusqu'à l'élasticité.

Transférez délicatement une délicieuse bande sur la surface circonférentielle du gâteau, avec du chocolat à la crème. Aplatir le chocolat et séparer, si nécessaire, les irrégularités du bord. Mettez le gâteau au frigo jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé.

Du chocolat figé soigneusement, tenir le gâteau, séparer le film. Décorer le gâteau avec des baies et servir à la table des fêtes ou au thé ! De bonne humeur.