Gâteau larmes d'ange avec manka

8 portions
40 min

Nous prenons les produits par liste.

Nous préparons la base : la farine tamisée est mélangée avec de la poudre à pâte et de l'huile réfrigérée. J'ai utilisé un mixeur.

On coupe tout en miette.

Nous ajoutons des jaunes, du sucre, de la semoule et de la crème sure.

On gâche la pâte.

À partir de la pâte prête, nous formons une boule, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au frigo pendant 30 minutes.

Pour le soufflé, fouetter les protéines dans la mousse forte, progressivement, en petites portions, en ajoutant de la poudre. Si les écureuils ne montent pas bien, vous ne verrez plus & quot ; les lombaires & quot ;.

On prépare la farce. Pour ce faire, mélanger tous les ingrédients dans un mixeur à un état homogène. Nous sortons la pâte du frigo et la mettons dans le moule en faisant un bourrelet (j'ai 24 cm de diamètre de forme) avec une couche de 0, 5 cm.

On va l'assimiler.

On fait cuire la tarte à une température 180S environ 20- 30 minutes.

Ensuite, nous sortons la tarte, nous mettons le soufflé en haut et nous la cuisons encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ne surexposez pas, il suffit que le haut s'abaisse légèrement ! On coupe le four, on ouvre la porte et on laisse notre gâteau refroidir dans cet état. Soufflé va s'installer un peu, ne vous inquiétez pas, ça n'a pas peur. Dans 40 minutes, on va le faire et on va le faire jusqu'au refroidissement. Dans une heure et demie, des larmes apparaîtront, parfois plus tôt.

La tarte refroidie est coupée en morceaux de portions et servie à la table.

Bon appétit !