Gâteau crème miel

10 portions
14 de l'heure

Comment faire un gâteau au miel ? Préparez les produits. D'abord pour faire des corses. Prenez du miel naturel, c'est mieux s'il est liquide. Si vous avez seulement piqué et épais, alors fondez-le dans un bain d'eau. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance, il doit devenir doux.

Comment faire un cortex ? On va faire la pâte pour eux. Dans une casserole appropriée, battre les œufs avec le sucre jusqu'à homogénéité.

Ajouter le beurre doux, mélanger.

Mettez la casserole à feu lent. Mettre le miel dans un mélange doux d'oeuf et d'huile.

En remuant constamment la masse, agiter le mélange jusqu'à dissolution complète de l'huile et du miel.

Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude (vous pouvez l'éteindre avec du vinaigre ou du jus de citron). Mélangez bien tout. La masse commencera à mousser et augmentera légèrement. En remuant constamment, gardez le mélange sur la cuisinière pendant encore 1-2 minutes, puis enlevez-le. Laissez la masse refroidir un peu.

Versez des portions de farine tamisée en mélangeant la pâte avec une spatule. Les farines peuvent nécessiter un peu moins ou plus, selon leur qualité. La pâte doit être douce, elle restera un peu collante, elle doit l'être.

Faites glisser la saucisse hors de celle-ci, puis divisez-la en 9 parties.

On commence à faire des corses de miel. Verser de la farine sur la surface de travail. Dérouler le cortex très fin (environ 3-4 mm d'épaisseur). Vous n'avez pas besoin d'assimiler le cortex tout de suite, vous le ferez après la cuisson. Transférer le cortex à l'aide de la pente sur la plaque de cuisson lubrifiée à l'huile végétale.

Cuire le gâteau dans un four chauffé à 170-180 degrés jusqu'à ce qu'il soit rouge. Attention, les croûtes bouffent très vite (5-7 minutes). Pendant que vous faites cuire un gâteau, déroulez le suivant de la même façon. Le processus de cuisson est donc rapide. Couper immédiatement le cortex cuit dans l'assiette du diamètre nécessaire. Faites-le rapidement, car les cortex de miel ont la particularité de durcir et de devenir fragiles. Les coupes iront à la décoration du gâteau.

Après l'élagage, placez le cortex sur une surface plane. Pliez les croûtes cuites avec une pile l'une sur l'autre.

Maintenant, préparons la crème. Préparez les ingrédients pour lui. Choisissez Smetana. Pour que la crème sure devienne épaisse, mettez-la dans une serviette en lin pour la nuit. C'est un excès de liquide, et ça va devenir beaucoup plus épais. Au lieu de sucre, vous pouvez prendre de la poudre de sucre, elle se dissoudra plus rapidement dans la crème.

Comment faire de la crème pour le gâteau ? Pour préparer la crème, mélanger la crème sure, le sucre et le sucre vanillé. Laissez la crème tremper un peu à température ambiante pour que le sucre se dissout. Il n'est pas nécessaire de fouetter une telle crème, surtout si la crème aigre est épaisse après la pendaison.

Reste à ramasser le gâteau. Mettre le cortex sur une assiette plate et laver abondamment avec de la crème. En haut, mettez le corset suivant. Et donc, en sautant tous les gâteaux, ramassez tout le gâteau.

Le haut et le côté du gâteau sont également bien lavés avec de la crème.

Broyez les croûtes à l'aide d'une paillette ou d'un mixeur. Saupoudrer le haut et le côté du gâteau avec une miette. Rangez le gâteau fini au frigo pendant 7-8 heures. La meilleure option est de laisser le gâteau pour la nuit, de sorte qu'il s'imprègne bien.

Servez un gâteau avec du thé ou du café. Bon appétit !