Gâteau la mousse de truche est juste une union

12 portions
1 heure 30 min

Pour préparer la pâte, tamisez la farine à travers un tamis.

Dans la farine tamisée, ajouter le beurre légèrement adouci et couper le mélange avec un couteau. Mélanger la crème, l'œuf et le sucre dans une vaisselle séparée. Ici aussi, nous ajoutons une miette de farine et de beurre, ainsi que du bicarbonate de soude éteint au vinaigre. Remuez tous les ingrédients.

Avec nos mains, nous mettons la pâte au point.

Pour éviter l'évasion, nous mettons la pâte dans un sac en plastique et nous la mettons au frigo pendant 30 minutes.

On verse de l'eau froide sur la gélatine, on la laisse reposer pendant 10 minutes et on la chauffe jusqu'à dissolution complète. Mais pas bouillir.

Pour la préparation de la crème, mélanger la crème sure, le sucre et la gélatine refroidie. Tous les composants sont fouettés avec un mixeur pendant 2-3 minutes et mis au frigo jusqu'à consommation.

On sort la pâte du frigo, on la divise en 6 morceaux.

Chaque morceau de pâte est finement déroulé, environ 2-3 mm d'épaisseur.

Nous mettons une farce préparée à l'avance à partir de curagas, dattes et pruneaux. 2 formations de chaque ingrédient.

Nous tournons les plaques de pâte préparées dans les rouleaux. Ça fait 6 roulettes.

Nous mettons les rouleaux prêts sur une plaque de cuisson, cuire dans un four préchauffé à environ une demi-heure à une température de 180 *.

Les bords des roulettes cuites sont alignés et coupés à chaud en parties égales de 3 à 4 centimètres de long. Les résidus obtenus sont transformés en miettes et utilisés pour décorer le gâteau.

Le fond de la forme cylindrique est lubrifié avec une petite quantité de crème et mis verticalement la roulette aussi dense que possible.

La première couche posée est imprégnée abondamment de crème et saupoudrée de noix écrasée. De même, nous mettons les couches suivantes de morceaux, nous les versons avec de la crème et nous les mettons au frigo pendant 5-6 heures pour les imprégner. Selon les dimensions du moule, il peut y avoir deux ou trois couches.

Sortons le gâteau du frigo, saupoudrons-le de noix sur le dessus, et sur les côtés, des miettes de pâte de biscuit écrasées.

Tu peux faire des figures de champignons à partir de dattes. Une datte est une jambe, et si vous coupez la datte en deux sans finir et que vous déployez votre chapeau.

Notre gâteau « Mousse de brousse » aux fruits secs est prêt. Nous servons cette délicatesse exquise pour le thé, le café, les bébés peuvent offrir un cacao parfumé, et profiter de son goût incroyable.