Gâteau mousse à la confiture

6 portions
1 heure 20 min

Préparons les ingrédients. Le kéfir et les œufs de poulet doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être à température ambiante. La confiture peut être prise absolument n'importe quoi dans le goût et la disponibilité. Il est très intéressant de se montrer dans un tel gâteau confiture d'argouse, non seulement il donne une teinte agréable à la pâte, mais aussi rend le goût inhabituel et agréable des corses.

Dans la mèche avec le kéfir, nous ajoutons de la soude, mélangeons et laissons se produire une réaction alcaline, laissez le kéfir pendant la prochaine étape. Au cours de la réaction alcaline, le kéfir commencera à buller et à forer, la masse augmentera en volume, de sorte que le bol doit être profond. Dans un autre bol, battre les œufs de poulet avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et la masse battue.

Dans un bol avec un mélange d'œufs, verser le kéfir et ajouter la confiture. Mélanger la masse. Cela peut être fait avec une simple corolle ou un mélangeur, la deuxième méthode réduira le temps de cuisson. si la confiture est très sucrée, la quantité de sucre peut être réduite.

Fouetter le tout avec un mélangeur ou une corolle jusqu'à homogénéité.

Nous versons de la farine de blé tamisée. Et bien mélanger la pâte. Il doit être cohérent comme une crème sure épaisse et homogène, sans grumeaux. Si la pâte est bien préparée, elle doit bouillir fortement.

Les croûtes sont cuites sous forme rectangulaire. Le mieux est de diviser tout le volume de la pâte en deux parties et de faire cuire deux cordes, puis elles seront régulières, luxuriantes et bien fumées. Le moule est lubrifié avec de l'huile ou figé avec du parchemin. On verse la moitié du test.

Nous mettons la forme avec la pâte dans le four chauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. On vérifie la disponibilité de la croûte avec une épingle en bois. Si elle sort sèche, c'est que le cortex est prêt. On le retire, on le refroidit et on le retire de son uniforme. Refroidir le cortex est préférable dans la forme inversée vers le haut, de sorte que la pâte ne s'installe pas.

Nous coupons les cortex en deux moitiés et le long en deux parties.

Pendant ce temps, nous préparons la crème sucrée. La crème est mélangée avec du sucre, ajouter une pincée de vanilline et battre la crème avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse augmente dans le volume. On floconne d'un côté chaque croûte avec de la crème. On laisse la moitié d'un corsage pour la décoration.

Nous mettons de la crème sur les cortex et nous les mettons dans un rouleau. Ils n'ont pas besoin d'être imprégnés de sirop, ils sont humides. En haut et sur les côtés, le gâteau est également lubrifié avec de la crème. On plonge des miettes de pâte. Laissez-le refroidir dans le frigo, il vaut mieux le laisser la nuit.

De la moitié d'une croûte, on fait des pieds de souche, on les colle sur de la crème crème. Le chocolat est fondu dans un bain d'eau et arrosé avec de la souche. Nous décorons le gâteau avec de la crème, de la miette de biscuit et des fraises fraîches. Le gâteau est prêt.

Bon thé !