Gâteau cerise avec noix de coco

12 portions
3 heures

BISCUIT :
1. Battre les protéines jusqu'à une masse luxuriante ;

2. Ajouter le sucre aux protéines progressivement, battre jusqu'à des pics stables ;

3. Ajouter les jaunes un par un, battre encore 2-3 minutes ;

4. Ajouter la farine avec la poudre à pâte, mélanger ;

5. Lisser la forme avec le parchemin ;

6. Mettre la pâte dans le moule ;

7. Cuire au four, préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, vérifier la préparation avec une baguette en bois ;

8. Biscuit prêt à refroidir ; SOUFFLE :

9. Verser la gélatine dans l'eau et laisser reposer pendant 10 minutes ; 10. Fouetter la crème jusqu'à des pics stables ; 1
1. Ajouter le lait condensé à la crème, mélanger ; 1

2. Ajouter la poudre de sucre, mélanger ; 1

3. Chauffer la gélatine au micro-ondes, verser dans la crème, mélanger ; GÂTEAU : 1

4. Couper le biscuit en deux ; 1

5. Mettre un cortex dans le moule ; 1

6. Imprégner le cortex d'eau ; 1

7. Mettre la moitié du soufflé ; 1

8. Mettre la cerise ; 1

9. Imprégner l'autre corge ; 20. Mettez-le sur la cerise ; 2
1. Mettre le reste du soufflé ; 2

2. Saupoudrer abondamment de copeaux de noix de coco ; 2

3. Après une heure, retirer le moule ; 2

4. Mettre des bonbons sur le dessus ; Bon thé et bonne humeur d'été !