Gâteau snikers de l'épreuve du sable

8 portions
2 heures 30 min

Préparer les ingrédients pour la pâte.

Dans un bol de grand volume, envoyer le beurre doux, la poudre de sucre et le sucre vanillé. Battez l'huile avec un mélangeur pendant quelques minutes pour qu'elle devienne exubérante.

Sans arrêter de fouetter, ajoutez un à la fois tous les jaunes.

Ajoutez ensuite la crème sure (vous pouvez utiliser la mayonnaise) et battez aussi bien avec le mélangeur.

Ajouter la poudre à pâte dans la farine. Mettre la farine dans un bol avec le mélange d'huile.

Mélanger avec des buses de pâte ou avec les mains pour colmater rapidement la pâte. Si vous mélangez, dès que la pâte se transforme en miette, arrêtez de fouetter.

Ramassez la miette dans la boule, tout en essayant de moudre la pâte le moins possible.

Transférez la boule de test obtenue dans le sac ou enveloppez-la dans le film. Mettez-le au frigo pendant au moins 30 minutes, ou mieux pendant 1 heures.

Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur et transférez-la sur une feuille de parchemin.

Couvrir la pâte en haut avec une autre feuille de papier et la dérouler dans une couche de 26x35 cm et d'épaisseur environ 4 mm. Si vous voulez faire un gâteau rond, vous pouvez dérouler quelques courges du diamètre dont vous avez besoin (ce test devrait être suffisant pour 3 courges rondes de 20 à 22 cm de diamètre, si vous avez besoin d'un gâteau plus grand, puis augmenter le nombre d'ingrédients). Égaliser les bords de la formation (les coupes peuvent être cuites séparément et en faire une miette).

Envoyez la pâte roulée au frigo, puis préparez la meringue.

Verser les protéines dans un récipient sec et fouetter jusqu'à obtenir une mousse légère.

Sans arrêter de fouetter, versez en petites portions tout le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que les protéines elles-mêmes se transforment en mousse luxuriante et dense. Au fait, pour faire des merengues, essayez de prendre du sucre fin ou utilisez de la poudre de sucre.

Sortez la pâte du réfrigérateur et transférez-la sur la plaque de cuisson. Placez la meringue sur le dessus.

Mettez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire le cortex à une température de 170 C pendant 10 minutes, après abaisser la température à 100-110 C et cuire encore 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit complètement sèche (temps et température indiqués approximativement, orientez-vous vers la préparation de la meringue et les caractéristiques de votre technique). Sortir le cortex fini du four, le transférer sur la planche et le laisser refroidir complètement.

Préparez la crème.

Fouetter l'huile douce jusqu'à ce qu'elle soit exubérante.

Ajouter le lait condensé bouilli et remuer, crème prête.

Préparez également les cacahuètes frites, vous devez les broyer. Pour ce faire, mettez-le dans un sac serré.

Et marchez-les avec un rocher.

Ramassez le gâteau. Égalisez la grande croûte refroidie sur les bords et divisez-la en trois parties égales. Broyez les coupes, vous pourrez les mettre sur les côtés.

Sur le plat, mettre un corset et le couvrir d'une couche de crème.

Planter la crème d'une couche de noix broyées.

Placez le deuxième cortex et lavez-le également avec de la crème et plantez-le avec des noix.

Couvrir la crème d'une troisième croûte.

Laver le côté du gâteau avec une fine couche de crème.

Et saupoudrer de coupures ou d'arachides coupées.

Préparez le glaçage.

Casser finement le chocolat noir, y ajouter la poudre de sucre.

Faire chauffer la crème grasse au micro-ondes jusqu'à ébullition et verser le chocolat. En remuant, porter le mélange à lisse. Si la masse de chocolat est déjà refroidie, mais que tout le chocolat n'a pas encore fondu, chauffer le glaçage au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes et remuer à nouveau.

Ajouter les morceaux d'huile molle et remuer jusqu'à homogénéité totale.

Le glaçage est prêt.

Couvrir le gâteau par le dessus avec le glaçage fini (1 c. l. de glaçage peut être déposé dans le sac de pâtisserie avec la garniture ronde de diamètre 2-3 mm).

Décorer le gâteau avec des cacahuètes entières et une poignée de marshmellow (selon votre choix).

Sortir le glaçage déposé sous la forme d'une grille sur les noix et le marshmellow.

Le gâteau Snikers est prêt, avant de servir, laissez-le infuser au frigo pendant au moins 3-4 heures, mais il vaut mieux le laisser toute la nuit.

Bon appétit !