Gâteau de whoopi pai

10 portions
6 heures

Comment faire un gâteau Woupi Pai ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Retirer l'huile du réfrigérateur à l'avance et la laisser à température ambiante. Elle doit être douce et souple.

Passer la farine de tamis, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mélanger la masse.

Envoyez le beurre adouci dans la capacité profonde. Ajouter le sucre et une pincée de sel. Fouettez le tout à l'aide d'un mélangeur.

Mettez un œuf à la fois, en continuant à battre la masse avec le mixeur.

Versez progressivement le lait et continuez à fouetter.

Commencez à verser de la farine de cacao dans le mélange de beurre. Remuer avec une spatule ou une cuillère jusqu'à obtenir une masse homogène. Gardez à l'esprit que la farine peut vous échapper plus ou moins, alors concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

Verser de l'eau chaude et remuer jusqu'à homogénéité.

C'est comme ça que la pâte est prête.

Pour décorer le gâteau, nous aurons besoin de quelques gâteaux Woupi Pai. Pour ce faire, envoyez une petite quantité de pâte dans un sac de cuisine. Faites 6 pièces rondes de diamètre 4-5 voir Envoyer la plaque de cuisson au four préchauffé et cuire au four à 180-200 degrés pendant environ 10 minutes.

Vérifier la préparation de la cuisson avec un cure-dents en bois.

Diviser le reste de la pâte en trois parties égales. Le fond du moule (22 cm) est figé avec du papier parchemin. Mettre une partie de la pâte, la séparer et l'envoyer au four chaud. Cuire au four pendant environ 20 minutes à une température de 180 degrés. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Vérifier la disponibilité de la croûte avec une épingle en bois. De même, cuire les deux parties restantes de la pâte. Refroidir complètement les cortex, couper les sommets si nécessaire pour que la surface soit lisse. Faites attention, les cortex sont très tendres et peuvent se détacher si vous n'agissez pas avec soin.

Préparez tous les produits nécessaires à la crème.

Dans la capacité profonde versez les crèmes refroidies, ajoutez le sucre (ajoutez à volonté aussi 1 ч. л. Du sucre de vanille) battez avant l'apparition des pics (jusqu'à ce moment, quand à la surface des crèmes fouettées resteront les traces de la corolle).

Ajouter la crème sure et mélanger le tout avec une spatule ou une cuillère en silicone.

Faites une imprégnation d'eau et de sucre. Placez la première croûte sur une surface plane, imprégnez-la de sirop sucré. Envoyez la crème dans un sac de cuisine. Appliquer une partie de la crème en cercle, comme sur la photo.

Ensuite, répartir la crème sur la surface du cortex sous la forme d'une spirale.

Placez le deuxième croûte sur le dessus, imprégnez-le de sirop et lavez-le de la même manière avec de la crème. Faites la même chose avec la dernière croûte. Aligner la crème sur la surface. Envoyez le gâteau au frigo pendant au moins 4 heures (possible pour la nuit).

Lors de l'assemblage du gâteau, vous pouvez utiliser un sac de cuisine sans buse, vous obtenez un résultat tout aussi spectaculaire. Le cortex supérieur est autorisé à ne pas graisser avec de la crème, mais à verser immédiatement du glaçage au chocolat.

Faire des gâteaux de Whoopi Pai, pour cela joindre deux tasses (préalablement cuites) à l'aide d'une crème. Envoyez-le au frigo.

Préparez un glaçage pour le gâteau. Pour ce faire, dans un bain d'eau, fondez des flocons de chocolat et du beurre. Remuez jusqu'à une seule masse.

Versez de la crème chaude (vous pouvez les réchauffer au micro-ondes). Retirer de la cuisinière et bien mélanger jusqu'à obtenir le glaçage.

Refroidir le glaçage à température ambiante, l'appliquer sur le dessus du gâteau et le séparer.

Coupez les gâteaux Woupi Pai en deux parties dans un ordre arbitraire.

Décorer avec les moitiés de gâteaux jusqu'à ce que le glaçage soit figé.

Si vous le souhaitez, décorer avec des copeaux de chocolat et d'autres bonbons.

C'est prêt ! Vous pouvez servir !