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Gâteau nuit du sud avec meringue
12 portions6 heures
Farine de blé - 600 gr, Poudre de cacao - 30 gr, Oeufs - 3 pcs, Sucre - 150 gr, Mied - 150 gr, Soda alimentaire - 1 tchin.l., Crème - 700 ml, Sucre en poudre - goût, Sucre en poudre - 150 gr, Protéines d'œufs - 2 pcs.
Dans du miel chauffé, sans le porter à ébullition, ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger. 
Battre les œufs avec le sucre. 
Faire fondre le beurre. 
Ajouter le beurre fondu aux œufs battus. 
Bien mélanger, ajouter petit à petit le miel. 
Mélanger la farine avec le cacao. 
Mélanger la pâte en ajoutant des portions de farine au mélange de miel d'œuf. 
Pâte souple et élastique un peu moelleuse avec vos mains. 
Pâte prête à être divisée en 10-12 parties identiques. 
Chaque partie est enroulée sur un parchemin dans une crêpe et découpée dans un cercle plat. 
L'élagage peut être utilisé pour un autre cortex. 
Avant de cuire la croûte, mettre la fourchette et cuire à 180 degrés. 
Pendant ce temps, fouetter jusqu'à une masse exubérante de deux blancs d'oeufs avec de la poudre de sucre. 
Mettre les protéines battues sur un moule de parchemin figé pour la cuisson. Cuire à la température minimale jusqu'à ce que la meringue soit prête. 
Mettre la crème avec la poudre de sucre dans la crème. 
Les cortex refroidis, la couche après la couche en sautant la crème, mettre les uns sur les autres. 
La dernière couche est aussi onctueuse avec de la crème. 
Mettre une merde protéinée sur le dessus. Un gâteau de miel riche avec une crème douce est prêt. Bon thé !