Gâteau zaher au chocolat amer

12 portions
2 heures 10 min


1. Nous devons préparer la pâte : pour ce faire, nous prenons du beurre ramolli et la moitié du sucre, nous battons tout. Nous ajoutons du chocolat amer fondu sur un bain de vapeur, nous aurons besoin de 100 grammes.

2. Séparer soigneusement les jaunes des protéines et les battre individuellement. Les protéines doivent être très bien battues jusqu'à une mousse dense et stable. Pour qu'ils ne tombent pas, vous pouvez ajouter une goutte de jus de citron. Ils battent d'abord à une vitesse lente, en augmentant progressivement la vitesse. En portions, nous injectons le reste du sucre, fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

3. Ajouter les jaunes à l'huile, tout mélanger. Et nous injectons soigneusement des parties de protéines. Le mélangeur n'est pas fouetté, mais mélangé doucement avec une spatule.

4. Mélanger la farine avec de l'amidon et de la poudre à pâte et tamiser à travers un tamis.

5. Ajouter les ingrédients secs à la pâte et mélanger très doucement.

6. Nous graissons la forme avec de l'huile et saupoudrons de farine. Avec un test prêt, nous remplissons le formulaire et le mettons au four à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Vérifier si la cuisson est prête avec une allumette.

7. Pour le glaçage, fondre le chocolat noir, le beurre et le lait dans un bain de vapeur. Comme le gâteau refroidit, nous le graissons avec du glaçage. Le gâteau est prêt !