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Wanka est cool
8 portions1 heure 40 min
Oeufs de poulet - 3 pcs, Kefir - 250 ml, Farine de blé - 120 gr, Sucre - 200 gr, Soda alimentaire - 1 chain.l., Cacao-poudre - 3 tables, Crème - 200 ml, Sucre - 200 gr, Vanilline - 2 gr, beurre de table - 70 gr, chocolat - 50 gr
On prépare les ingrédients. 
Dans le mixeur, on met trois œufs, on les met du sucre et on les bat dans la mousse. 
On verse du kéfir dans le mélange (on utilise du kéfir chaud, il suffit de le retirer du réfrigérateur à l'avance). Encore une fois. 
Ajouter le bicarbonate de soude, mélanger et laisser reposer le mélange pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les bulles apparaissent. 
Ensuite, le mélange est divisé en deux parties, l'une est laissée dans le bol du mélangeur, l'autre est versée dans un bol séparé. On ajoute la moitié de la farine (50g). 
L'autre est la farine et le cacao. 
Mélanger la pâte à l'homogénéité (disparition des grumeaux), il est obtenu par consistance comme une crème sure épaisse. 
Nous versons la pâte dans deux formes de taille identique, préalablement graissées avec du beurre (seulement le fond). 
On chauffe le four à 180 degrés et on fait cuire les croûtes (on les fait cuire pendant environ 25 minutes, on vérifie la préparation avec une épingle à bois). 
Pendant ce temps, nous préparons la crème. S'il n'y a pas de poudre de sucre finie, on l'essuie sur un moulin à café. Fouetter la crème avec le beurre adouci, la poudre de sucre et une pincée de vanilline. 
La crème doit augmenter en volume et devenir luxuriante. Mettez-le au frigo pendant 20 minutes pour refroidir et épaissir. On fait de l'arrosage au chocolat. Dans le café, nous injectons du lait, nous le chauffons, nous le jetons cassé sur de petits morceaux de chocolat, nous le remuons constamment avec une cuillère jusqu'à ce que la miette de chocolat soit complètement dissoute et transformée en chocolat liquide. 
On sort les croûtes prêtes du placard, on les laisse refroidir dans les formes. On l'enlève, on coupe les cortex qui ont besoin de taille dans l'assiette. 
Le cortex blanc sera la base du gâteau, les restes de cortex sont coupés en cubes de 1 cm. 
La croûte noire est coupée en cubes d'environ 1 centimètre. 
Dans un bol de crème, mettre les cubes de pâte, mélanger. 
La base blanche est graissée avec de la crème. 
Avec une cuillère, on met des cubes de crème sur une base blanche avec un toboggan. 
Arroser de résidus de crème et de chocolat liquide. Laissez le gâteau bien tremper et refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. On sert du thé ou du café. Bon thé !