Gâteau aux cerises plaisir paradisiaque

8 portions
1 heure 30 min

Un gâteau délicieux ! A la tiramisu avec des cerises. Crème douce, biscuit doux, cerise aigre. Un mot, c'est le plaisir.

Comment faire le gâteau aux cerises Plaisir du Paradis ? Préparez les produits. Pour ce gâteau, vous pouvez prendre n'importe quelle cerise - fraîche, congelée ou en conserve. L'important, c'est qu'elle soit sans os.

Si vous avez pris une cerise congelée, commencez la préparation en la décongelant. Mettre la durschlag dans un bol. Mettez une cerise dedans. On va avoir besoin du jus qu'elle va perdre.

Préparer les produits pour la préparation du biscuit. Tu peux prendre à la fois de la poudre de sucre et du sucre, ce n'est pas fondamental. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance, ils doivent devenir la température ambiante - alors le biscuit va mieux monter. Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, mettez-les dans l'eau chaude.

Comment faire un biscuit ? Battre les œufs avec la poudre de sucre jusqu'à l'état de la masse abondante et claire. Il vaut mieux le battre avec un mixeur à vitesse moyenne. Avec cette foudre, il y aura des bulles de la même taille, et lors de la cuisson, le biscuit se lèvera mieux et plus uniformément. À de grandes vitesses, les bulles seront de différentes tailles, et les grandes éclateront, empêchant le biscuit de monter.

Mettez la farine dans la masse d'oeuf. Le tamisage lui donnera de l'air, et le biscuit sera encore plus luxuriant.

Mélanger la farine à l'aide d'une spatule en silicone. Ne le faites pas mélanger. Notre objectif est de garder les bulles dans le test autant que possible, et la spatule le fera de la meilleure façon possible. La pâte doit devenir homogène, sans grumeaux.

Préparez le moule pour la cuisson du biscuit, j'ai un diamètre de 20 cm. Le fond est mieux figé avec du parchemin, et le côté est lubrifié avec du beurre. Il sera plus pratique d'utiliser une forme détachable. Verser la pâte dans le moule, séparer le haut.

Cuire le biscuit dans le four préchauffé à 180 ° C, mode haut-bas, pendant 20-25 minutes, jusqu'à la couleur dorée. Le biscuit fini est refroidi.

Pendant que le biscuit se refroidit, préparez la crème. La crème à fouetter doit être bien refroidie, de sorte qu'ils grimpent mieux et plus rapidement. Choisissez de la crème naturelle de qualité, sans substituts des matières grasses du lait. Pour la crème, vous pouvez également prendre à la fois de la poudre et du sucre.

Comment faire de la crème ? Fouetter la crème avec la poudre de sucre jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Ajouter à la crème de mascarpone. Mélanger la crème à l'aide d'une corolle.

Placez le biscuit fini avec une fourchette sur toute la surface. Jus qui pile avec les cerises, mélanger avec un peu de sucre. Imprégnez-vous de ce jus de biscuit. Si vous avez des cerises fraîches, prenez du sirop de sucre au lieu du jus. Si les cerises sont en conserve, c'est du sirop de conserve.

Ramassez le gâteau. Pour ce faire, il est préférable de prendre une forme détachable. Mettre la cerise sur la croûte, la répartir sur une couche régulière.

Mettre la crème sur le dessus. Rangez le gâteau au frigo pour la nuit.

Frotter le chocolat sur une petite râpe. C'est plus pratique s'il sort du frigo.

Saupoudrer le gâteau de chocolat.

Passez doucement le couteau entre le gâteau et le moule, puis enlevez le côté du moule. Décorer le gâteau à volonté avec des cerises fraîches. Servez à la table. Bon appétit !

Comment bien fouetter la crème ? Il est important que la crème soit grasse, au moins 33 %. La vaisselle et la crème doivent être froides, conservez-les au moins 1-2 heures au frigo. Fouetter avec le mixeur sur les tours minimaux, augmentant progressivement la vitesse. Comment savoir que la crème est assez fouettée ? La masse crémeuse doit garder sa forme et ne pas s'étendre. À ce moment-là, arrêter la foudre. Sinon, la crème deviendra du beurre.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, utilisez les informations utiles de cet article !

Lisez tous les secrets de la préparation d'un biscuit haut, beau et luxuriant dans un article sur le test de biscuit.